Serves 2
250 min
Moras Encurtidas
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Moras encurtidas agrias y sabrosas hechas con vinagre de champagne y un toque de salsa de pescado. Este condimento rápido desarrolla sabores profundos y complejos y se mantiene refrigerado hasta un mes. Perfecto como aderezo para tablas de quesos y embutidos, postres o platos salados.
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Ingredientes
6 cucharadas Vinagre de champagne o vinagre de vino blanco
2 cucharadas Salsa de pescado
2 cucharadas Azúcar
3 cucharadas Agua
6 onzas Moras frescas
Instrucciones
En un frasco de vidrio limpio con tapa hermética, combina el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar y el agua. Asegura la tapa y agita vigorosamente durante aproximadamente un minuto hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla esté bien combinada.
Añade las moras frescas al frasco y presiónalas suavemente con el dorso de una cuchara para asegurar que queden sumergidas en el líquido encurtidor. Esto evita que floten y se oxiden.
Sella el frasco herméticamente y colócalo en el refrigerador. Deja que las moras se encurtan durante al menos 4 horas, o durante la noche para un desarrollo de sabor más profundo.
Almacena las moras encurtidas en el refrigerador hasta por un mes. Los sabores continúan profundizándose con el tiempo. Agita suavemente antes de cada uso.
