Serves 2
5 min
Salsa de Cacahuete Curry (Salsa Tailandesa de Satay)
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Una salsa de cacahuete rica y aromática inspirada en la cocina tailandesa, hecha con mantequilla de cacahuete cremosa, azúcar moreno y aromática pasta de curry rojo, equilibrada con polvo de coco y un toque de vinagre. Este condimento versátil es perfecto para acompañar rollitos de primavera, verter sobre brochetas de satay, o servir junto a verduras frescas.
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Ingredientes
¾ taza Mantequilla de cacahuete natural cremosa
⅓ taza Azúcar moreno bien compactado
2 cucharaditas Pasta de curry rojo tailandés
⅓ taza Polvo de leche de coco
1 cucharada Vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana
¾ cucharadita Sal kosher
Instrucciones
Coloca la mantequilla de cacahuete cremosa y el azúcar moreno bien compactado en un tazón mediano.
Añade la pasta de curry rojo tailandés al tazón y revuelve hasta que la pasta se distribuya uniformemente en la mezcla.
Espolvorea el polvo de leche de coco sobre la mezcla y revuelve hasta que esté completamente incorporado, rompiendo los grumos.
Vierte el vinagre y añade la sal kosher, luego revuelve vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa alcance una consistencia suave y untable.
Prueba y ajusta la pasta de curry, la sal o el vinagre según tu preferencia. Transfiere a un tazón para servir y usa inmediatamente, o cubre y refrigera para usar más tarde.
