Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
293 cal · 50 min
Cebada en Sartén con Brócoli, Feta y Tomates
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Un plato mediterráneo vibrante en una sola sartén que presenta cebada perlada con un sabor a nuez cocida con floretes frescos de brócoli, tomates de uva jugosos y queso feta cremoso. Los chalotes y el jalapeño añaden profundidad aromática a este plato principal vegetariano satisfactorio.
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Ingredientes
1½ cucharadas Aceite de oliva
1 Chalote, picado aproximadamente
½ Chile jalapeño, picado aproximadamente
Sal kosher
Pimienta negra molida fresca
3 tazas Floretes de brócoli
1 pinta Tomates de uva, cortados por la mitad
1 taza Cebada perlada
3½ tazas Caldo de verduras bajo en sodio
½ taza Queso feta desmenuzado
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el chalote picado y el chile jalapeño, y saltee durante 2-3 minutos hasta que esté fragante y suave, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la cebada perlada a la sartén y revuelva para cubrirla con aceite. Tueste la cebada durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se vuelva ligeramente dorada.
Vierta el caldo de verduras y lleve la mezcla a ebullición. Sazone con sal kosher y pimienta negra al gusto. Reduzca el calor a fuego medio-bajo, cubra y hierva a fuego lento durante 25 minutos.
Agregue los floretes de brócoli y los tomates de uva cortados por la mitad. Cubra y continúe cocinando durante 10-12 minutos hasta que la cebada esté tierna, el brócoli esté crujiente y tierno, y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
Retire del fuego y deje reposar durante 2 minutos. Cubra con queso feta desmenuzado y sirva caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las tiendas de Charlotte durante todo el año, lo que hace que sea simple de preparar sin paradas adicionales. El tiempo de 50 minutos es honesto: la cebada tarda de 30 a 35 minutos en cocinarse incluso en una sartén, y la preparación de ingredientes y la cocción a fuego lento suman el resto. El costo por porción ronda los $2.50–$3.00, siendo la cebada y el brócoli los protagonistas principales y el queso feta añadiendo la riqueza justa sin reventar el presupuesto. Este es un verdadero cena entre semana en una sola sartén que recalienta bien y no exige atención constante, aunque se beneficia de remover una o dos veces hacia el final para evitar que se pegue.
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