Serves 10
550 min
Paletas de Té Verde y Shiso
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Paletas refrescantes y naturalmente endulzadas infusionadas con té verde terroso y aromáticas hojas de shiso. Estas delicadas paletas combinan el sabor tranquilo del té verde con las notas frescas y ligeramente mentoladas del shiso para un postre congelado sofisticado. Perfectas para días cálidos y completamente a base de plantas.
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Ingredientes
3½ tazas agua caliente
4 bolsas de té verde
3 cucharadas miel
2 leaves hojas de shiso fresco, cortadas en cintas finas
Instrucciones
Vierte el agua caliente en un tazón grande. Agrega las bolsas de té verde y las hojas de shiso cortadas en cintas finas, revolviendo suavemente para combinar.
Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que el té y el shiso se infusionen completamente. Luego cuela las bolsas de té y los sólidos de shiso, presionando suavemente para extraer todo el sabor. Desecha los sólidos.
Revuelve la miel en el té caliente hasta que se disuelva completamente. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario. Deja que el líquido se enfríe a temperatura ambiente.
Si usas shiso como decoración, coloca algunas cintas en el fondo de cada molde de paleta. Vierte lentamente la mezcla de té enfriada en los moldes, llenando casi hasta el borde.
Inserta los palitos de las paletas en cada molde, colocándolos en el centro. Si usas palitos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes para evitar que floten.
Congela durante al menos 8 horas, o hasta que esté completamente sólido (lo ideal es dejar toda la noche).
Para desmoldar las paletas, pasa los moldes bajo agua tibia durante 2–3 minutos, moviendo suavemente los palitos hasta que las paletas se deslicen fácilmente.
