Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
563 cal · 45 min
Salmón Glaseado con Miel y Salsa de Soja con Bok Choy
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Filetes de salmón dorados en la sartén cubiertos con un glaseado rico de miel y salsa de soja infusionado con jengibre fresco y ajo, servido junto a bok choy tierno. Este plato elegante y sabroso se prepara en menos de 45 minutos, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana o una comida impresionante para invitados.
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Ingredientes
1 taza de salsa de soja
1/4 taza de miel
2 cucharadas de jugo de limón
1 pulgada de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas
3 dientes de ajo, aplastados
4 filetes de salmón, aproximadamente 1 1/2 libras
4-6 cabezas de bok choy bebé, extremos de raíz recortados
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, la miel, el jugo de limón, el jengibre en rodajas y el ajo aplastado. Lleva a fuego medio a un hervor suave, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y se vuelva brillante (aproximadamente 10-12 minutos). Deja el glaseado a un lado para que se enfríe ligeramente.
Mientras se reduce el glaseado, prepara el bok choy lavando las cabezas completamente y recortando los extremos de la raíz.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente y el fondo esté ligeramente dorado.
Voltea los filetes de salmón y cocina durante 3-4 minutos más en el lado de la carne. El salmón debe alcanzar una temperatura interna de 145°F en su punto más grueso.
Vierte el glaseado de miel y salsa de soja sobre los filetes de salmón y baja el fuego a medio. Coloca el bok choy alrededor del salmón en la sartén.
Continúa cocinando durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente el bok choy, hasta que esté tierno y el glaseado haya cubierto tanto el salmón como las verduras de manera uniforme. El tiempo de cocción total asegura que el salmón alcance la temperatura interna segura.
Transfiere los filetes de salmón a los platos de servir y distribuye el bok choy glaseado entre ellos. Vierte el glaseado restante de la sartén sobre la parte superior y sirve inmediatamente.
Comentarios
Salmón y bok choy se encuentran en cualquier cadena de Charlotte, con salsa de soja, miel, limón, jengibre y ajo en la sección de despensa o productos de Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. El costo real está en los filetes de salmón—espera de $12 a $16 por libra dependiendo de si eliges salvaje o cultivado—lo que para cuatro porciones significa entre $15 y $20 de la cuenta total, dejando la proteína por porción alrededor de $4 a $5. Los 45 minutos declarados son honrados para una noche de semana, pero la caramelización del glaseado requiere atención activa en la cocina en los últimos minutos, y el plato no mejora dejándose reposar. Funciona bien para una cena familiar con paladares norteños, aunque el bok choy es menos un clásico sureño que una verdura de temporada; no se recalienta bien, así que planifica servirlo la misma noche.
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