Serves 8
60 min
Barras de Mantequilla con Arándanos
Recipe GLPRa9dbabef9671fa
Barras de mantequilla tierna con una base y cobertura de migas de galleta mantequillada infusionada con especias chinas cinco, salpicadas de arándanos frescos. Estas barras simples pero elegantes ofrecen una textura delicada y un sabor especiado sutil que complementa perfectamente la fruta brillante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de trigo blanca cernida
1/2 taza de azúcar blanca
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
1/2 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños
1 yema de huevo
1/2 cucharadita de agua helada, o más si es necesario
3/4 taza de arándanos frescos
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Coloca los cubos de mantequilla fría en el congelador durante 15 minutos para mantenerlos lo más fríos posible.
En un tazón grande, bate junto la harina cernida, el azúcar, la sal y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
Añade el polvo de cinco especias chinas a la mezcla de harina y bate nuevamente para distribuir la especia uniformemente.
Retira la mantequilla enfriada del congelador y añádela a los ingredientes secos. Usando un cortador de masilla o tus dedos, incorpora la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que los trozos de mantequilla sean aproximadamente del tamaño de arvejas pequeñas.
Añade la yema de huevo a la mezcla y continúa cortando y mezclando con el cortador de masilla o tus dedos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea desmenuzable.
Rocía el agua helada uniformemente sobre la mezcla y revuelve suavemente para combinar. La masa debe mantenerse unida cuando se pellizca ligeramente entre tus dedos; añade un poco más de agua si es necesario.
Transfiere aproximadamente tres cuartas partes de la mezcla de migas a un molde de 9x9 pulgadas sin engrasar. Usando el dorso de una cuchara, presiona la mezcla firmemente para crear una capa base uniforme.
Distribuye los arándanos frescos en una sola capa sobre la base de migas presionada.
Espolvorea uniformemente la mezcla de migas restante sobre los arándanos.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
Permite que las barras se enfríen completamente en el molde antes de cortarlas en cuadrados y servir.
