Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 12
351 cal · 315 min
Sándwiches de Carne Tex-Mex
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Asado de pechuga de res cocido lentamente sazonado con una mezcla BBQ atrevida y terminado con una mayonesa picante de chile verde y lima. Carne de res desmenuzada y tierna apilada en bollos de sándwich con lechuga fresca hace una comida impresionante que agrada a todos. Perfecto para reuniones informales, fiestas o alimentar a un grupo hambriento.
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Ingredientes
3 libra Asado de pechuga de res deshuesado de 3 lb., atado
1/4 taza de sazonador de frote BBQ
1/2 cucharadita de sal
1 lata (4 oz.) de chiles verdes picados
1/2 taza de mayonesa ligera
3 cebollas verdes, picadas
2 cucharadas de jugo de lima fresco
Bollos para sándwich, para servir
Lechuga, para servir
Instrucciones
Seque el asado de pechuga de res con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcle el sazonador de frote BBQ y la sal.
Frote la mezcla de sazonador por todo el asado de res, cubriendo uniformemente todos los lados.
Coloque el asado sazonado en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 5 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se deshilache fácilmente con un tenedor.
Retire el asado de la olla de cocción lenta y deshilache la carne de res usando dos tenedores, desechando la grasa excesiva o la cuerda. Reserve 1/2 taza del líquido de cocción.
En un tazón mediano, combine la mayonesa ligera, los chiles verdes picados (con su líquido de la lata), las cebollas verdes picadas y el jugo de lima fresco. Mezcle hasta que esté bien incorporado.
Mezcle la carne de res deshilachada con la mayonesa picante de chile verde y lima, agregando algo del líquido de cocción reservado según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Tueste ligeramente los bollos para sándwich si lo desea. Coloque una porción de la mezcla de carne de res sazonada en cada bollo y cubra con lechuga fresca.
Sirva inmediatamente mientras la carne de res aún esté caliente.
Comentarios
Esta es una ganadora entre semana para servir a un grupo: la carne en slow-cooker significa muy poco trabajo manual a pesar del tiempo total declarado de 315 minutos, e cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger sin necesidad de una segunda parada. El costo por porción es menos de $2 cuando aprovechas una venta de chuck roast e ingredientes básicos, con la carne como protagonista. El tiempo real es unos 15 minutos de preparación más 5 a 6 horas de cocción desatendida, lo cual es honesto para este formato. Estos sándwiches se recalientan bien y alimentan a una familia o reunión sin complicaciones ni técnicas exigentes, aunque la simplicidad significa que la calidad de la carne y el condimento importan más que de costumbre.
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