Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 24
181 cal · 1440 min
Aceite de Chili de Fuchsia Dunlop
Recipe GLPRc8a86c165ad72f
Un aceite infusionado fragante y profundamente sabroso que presenta chiles molidos gruesos de Sichuan y Corea remojados en aceite de cocina neutro con jengibre aromático y semillas de sésamo tostadas. Este condimento desarrolla sabor y calor complejos durante 24 horas y es perfecto para rociar sobre sopas, fideos, cuencos de arroz y otros platos para añadir sabor y un toque reconfortante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2.08 tazas Aceite de cocina neutro (como aceite de vegetales, canola o cacahuete)
100 grams Chiles molidos de Sichuan y Corea, molidos groseramente
1 cucharadita Semillas de sésamo
small piece Jengibre fresco, sin pelar y machacado
Instrucciones
En una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo, tuesta ligeramente las semillas de sésamo durante 1-2 minutos hasta que aromatizan, revolviendo ocasionalmente. Transfiere a un plato y reserva.
Calienta suavemente el aceite de cocina en una olla pequeña o sartén pesada a fuego bajo hasta que alcance aproximadamente 300°F (150°C)—deseas que esté caliente pero no humeante.
Coloca el jengibre machacado en el aceite caliente y déjalo reposar durante 2-3 minutos para infusionar, luego retira y descarta cuidadosamente el jengibre.
Añade los chiles molidos y las semillas de sésamo tostadas, mezclando bien para combinar uniformemente en todo el aceite.
Retira del fuego y permite que el aceite se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiere el aceite de chili a un frasco o botella de vidrio limpio. Cubre flojamente y déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 24 horas (hasta varios días) para permitir que los sabores se desarrollen completamente e infusionen.
Una vez que esté infusionado según tu preferencia de sabor, sella herméticamente y almacena en un lugar fresco y oscuro. El aceite se conservará hasta un mes.
Comentarios
Este es un condimento que rinde 24 porciones a aproximadamente 30 centavos por cucharada, lo que lo convierte en uno de los aditivos de sabor más económicos que puedes hacer. Los cuatro ingredientes están disponibles en todas las principales cadenas de Charlotte—aceite de cocina, chiles molidos, semillas de sésamo y jengibre fresco no requieren un viaje especial. El tiempo declarado de 1440 minutos es honesto: cuenta la infusión y el remojo en lugar del tiempo de cocción activo, aunque pasarás unos diez minutos en la cocina al principio. La verdadera fortaleza es que el aceite de chile se conserva durante semanas en un frasco sellado a temperatura ambiente, así que lo haces una vez y condimentas fideos, arroz, huevos o vegetales durante un mes.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
