Serves 4
308 cal · 30 min
Chowder de Papa y Maíz en Microondas
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Una sopa cremosa y reconfortante hecha completamente en el microondas con papas tiernas, maíz dulce y una salsa blanca rica a base de harina. Lista en aproximadamente 20 minutos con esfuerzo mínimo.
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Ingredientes
¼ taza Margarina (o mantequilla)
¼ taza Harina de trigo para todo uso
¼ cucharadita Sal
⅛ cucharadita Pimienta negra
2 tazas Leche al 1% baja en grasa
2 Papas peladas y cortadas en cubos
1 taza Agua
16 onzas Maíz bajo en sodio, escurrido
Instrucciones
Lávese las manos cuidadosamente con agua y jabón antes de comenzar.
Coloque la margarina en un recipiente de vidrio apto para microondas y caliente a potencia ALTA durante 30 a 50 segundos, hasta que se derrita completamente.
Revuelva la harina, sal y pimienta negra en la margarina derretida hasta formar una pasta suave.
Agregue gradualmente la leche a la mezcla de harina y margarina, revolviendo bien para evitar grumos.
Caliente la mezcla en el microondas a potencia ALTA durante 6 a 8 minutos, revolviendo bien cada minuto, hasta que la salsa se espese. Deje reposar a un lado.
En un recipiente separado apto para microondas, combine las papas cortadas en cubos y el agua. Caliente en el microondas a potencia ALTA hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Agregue las papas cocidas y su agua de cocción a la salsa blanca y revuelva bien para combinar.
Revuelva el maíz escurrido.
Caliente el chowder en el microondas a potencia ALTA durante 2 a 3 minutos, revolviendo una vez a la mitad del tiempo, hasta que la sopa esté humeante y bien caliente en toda la mezcla. Sirva de inmediato.
