Serves 24
50 min
Galletas de Chocolate Malteadas con Doble Chocolate
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Deliciosas galletas de chocolate malteadas cargadas con virutas de chocolate con leche y trozos de chocolate semi-dulce. El polvo de leche malteada añade una profundidad de sabor sutil, mientras que el horneado ligero mantiene los centros suaves y masticables. Estas galletas ofrecen la combinación perfecta de bordes crujientes y centros tiernos y pegajosos.
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Ingredientes
1 taza de Crisco con sabor a mantequilla
1¼ tazas de azúcar moreno bien compactado
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de jarabe de chocolate
1 huevo grande
2 tazas de harina de trigo
½ taza de polvo de leche malteada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de virutas de chocolate con leche
1½ tazas de trozos de chocolate semi-dulce
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle el Crisco, azúcar moreno, extracto de vainilla y jarabe de chocolate. Bata la mezcla durante 2 minutos hasta que quede ligera y esponjosa.
Añada el huevo a la mezcla cremosa y bata hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón separado, mezcle la harina, polvo de leche malteada, bicarbonato de sodio y sal.
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, removiendo bien después de cada adición para combinar completamente.
Incorpore las virutas de chocolate con leche y los trozos de chocolate semi-dulce hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Forme la masa en bolas de 2 pulgadas (5 cm) y colóquelas en una bandeja de hornear. Refrigere durante 20 a 30 minutos hasta que estén frías.
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Hornee las galletas durante 8 a 12 minutos. Están listas cuando los bordes están firmes y ligeramente dorados, pero los centros permanecen ligeramente sin hornear y esponjosos. Retire del horno mientras aún esté suave en el medio para obtener la mejor textura masticable.
