Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 24
364 cal · 50 min
Galletas de Chocolate Malteadas con Doble Chocolate
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Deliciosas galletas de chocolate malteadas cargadas con virutas de chocolate con leche y trozos de chocolate semi-dulce. El polvo de leche malteada añade una profundidad de sabor sutil, mientras que el horneado ligero mantiene los centros suaves y masticables. Estas galletas ofrecen la combinación perfecta de bordes crujientes y centros tiernos y pegajosos.
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Ingredientes
1 taza de Crisco con sabor a mantequilla
1¼ tazas de azúcar moreno bien compactado
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de jarabe de chocolate
1 huevo grande
2 tazas de harina de trigo
½ taza de polvo de leche malteada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de virutas de chocolate con leche
1½ tazas de trozos de chocolate semi-dulce
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle el Crisco, azúcar moreno, extracto de vainilla y jarabe de chocolate. Bata la mezcla durante 2 minutos hasta que quede ligera y esponjosa.
Añada el huevo a la mezcla cremosa y bata hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón separado, mezcle la harina, polvo de leche malteada, bicarbonato de sodio y sal.
Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, removiendo bien después de cada adición para combinar completamente.
Incorpore las virutas de chocolate con leche y los trozos de chocolate semi-dulce hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa.
Forme la masa en bolas de 2 pulgadas (5 cm) y colóquelas en una bandeja de hornear. Refrigere durante 20 a 30 minutos hasta que estén frías.
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Hornee las galletas durante 8 a 12 minutos. Están listas cuando los bordes están firmes y ligeramente dorados, pero los centros permanecen ligeramente sin hornear y esponjosos. Retire del horno mientras aún esté suave en el medio para obtener la mejor textura masticable.
Comentarios
El malted milk powder es el único ingrediente que requiere una parada especial—Harris Teeter lo vende en la sección de repostería, pero Food Lion y ALDI no lo tienen de forma confiable, así que presupuesta ese segundo viaje si compras en otra tienda. A aproximadamente 60 centavos por galleta, el costo es justo para un postre hecho con shortening y dos tipos de chocolate; el malted milk powder en sí agrega unos pocos dólares al total. Los 50 minutos indicados son honestos para mezclar y hornear, aunque poner un temporizador es importante porque las galletas con malted se doran rápidamente y pueden endurecerse si se hornean demasiado. Estas se mantienen bien, se transportan perfectamente y se recalientan bien en horno bajo, convirtiéndolas en una opción genuina de entre semana hacia fin de semana en lugar de ser complicadas o sofisticadas.
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