Serves 6
20 min
Pollo Cremoso con Tomates Secados al Sol
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Trozos tiernos de pechuga de pollo se doran y cocinan a fuego lento en una salsa cremosa y aromática con tomates secados al sol y albahaca fresca. Este elegante plato en una sola sartén se prepara rápidamente para una cena de inspiración italiana que es indulgente pero simple.
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Ingredientes
4 pechugas de pollo, cortadas en trozos grandes
3 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados finos
2 tazas de caldo de pollo orgánico
1/3 taza de tomates secados al sol en aceite, cortados en juliana
1/2 taza de crema de leche orgánica
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano seco
10 hojas de albahaca fresca, picadas finas
Instrucciones
Sazona los trozos de pollo uniformemente con sal, pimienta negra y orégano.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo sazonados y dóralos por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total, hasta que la temperatura interna alcance 165°F. No sobrecargues la sartén; trabaja en tandas si es necesario.
Reduce el fuego a medio. Añade el ajo picado a la sartén y remueve constantemente durante unos 30 segundos hasta que sea aromático.
Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando los bits dorados del fondo. Añade los tomates secados al sol y revuelve para combinar.
Cocina a fuego lento durante 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Revuelve en la crema de leche y el queso parmesano hasta que el queso se derrita completamente y la salsa sea suave.
Retira del fuego e incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
