Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 6
254 cal · 20 min
Pollo Cremoso con Tomates Secados al Sol
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Trozos tiernos de pechuga de pollo se doran y cocinan a fuego lento en una salsa cremosa y aromática con tomates secados al sol y albahaca fresca. Este elegante plato en una sola sartén se prepara rápidamente para una cena de inspiración italiana que es indulgente pero simple.
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Ingredientes
4 pechugas de pollo, cortadas en trozos grandes
3 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados finos
2 tazas de caldo de pollo orgánico
1/3 taza de tomates secados al sol en aceite, cortados en juliana
1/2 taza de crema de leche orgánica
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 1/2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de orégano seco
10 hojas de albahaca fresca, picadas finas
Instrucciones
Sazona los trozos de pollo uniformemente con sal, pimienta negra y orégano.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo sazonados y dóralos por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total, hasta que la temperatura interna alcance 165°F. No sobrecargues la sartén; trabaja en tandas si es necesario.
Reduce el fuego a medio. Añade el ajo picado a la sartén y remueve constantemente durante unos 30 segundos hasta que sea aromático.
Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando los bits dorados del fondo. Añade los tomates secados al sol y revuelve para combinar.
Cocina a fuego lento durante 3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Revuelve en la crema de leche y el queso parmesano hasta que el queso se derrita completamente y la salsa sea suave.
Retira del fuego e incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
Comentarios
Los tomates secos requieren una parada especial—ni Harris Teeter ni Food Lion los tienen regularmente en Charlotte, así que presupuesta un viaje extra a Publix o a una tienda especializada. El resto de los ingredientes son estándar y económicos: el pechuga de pollo cuesta $2–3 por libra, y la crema pesada y el queso parmesano son básicos de despensa. Veinte minutos ignora el paso crítico de sellar y reposar el pollo; suma al menos 10 minutos para una corteza dorada e interior jugoso, llevando el tiempo realista a 30. El plato se recalienta bien en un horno bajo o en la estufa, y alimenta a una familia de seis en una olla de una noche sin técnica complicada más allá de mantener el calor moderado para que la crema no se corte.
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