Serves 6
213 cal · 60 min
Rebanada de Jamón con Arándanos
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Dos capas de rebanadas de jamón horneadas en una salsa rica de arándanos y pasas con matices de pimienta de Jamaica y limón. Este plato de jamón glaseado combina sabores dulces y agrios con una hermosa salsa color vino tinto.
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Ingredientes
1 taza azúcar morena, bien compactada
½ cucharada maicena
½ cucharadita pimienta de Jamaica molida
2 tazas jugo de arándanos
2 cucharadas jugo de limón fresco
¼ taza pasas sin semillas
2 rebanadas de jamón, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la maicena y la pimienta de Jamaica. Mezcle bien para deshacer los grumos.
Vierta lentamente el jugo de arándanos en la mezcla de azúcar mientras revuelve constantemente para evitar la formación de grumos.
Agregue el jugo de limón y las pasas a la cacerola y revuelva para combinar.
Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese y comience a hervir suavemente, aproximadamente 5-7 minutos.
Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente una fuente de horno que quepa las rebanadas de jamón.
Coloque la primera rebanada de jamón en el fondo de la fuente preparada.
Vierta la mitad de la salsa de arándanos uniformemente sobre la primera rebanada de jamón.
Coloque la segunda rebanada de jamón sobre la salsa.
Vierta la salsa de arándanos restante sobre la rebanada de jamón superior, extendiéndola uniformemente.
Cubra la fuente con papel de aluminio o una tapa y hornee en el horno precalentado a 350°F durante 45 minutos hasta que el jamón esté bien caliente.
Retire del horno, deje enfriar durante 2 minutos y luego sirva caliente.
