Tarta Rústica de Antipasto con Pesto de Chile Verde
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Una tarta salada y rápida de preparar con base de masa quebrada mantequilluda coronada con mozzarella cremosa, pimientos rojos asados vibrantes, alcachofas tiernas, rodajas de pepperoni picante y un pesto brillante de chile verde. Perfecta para almuerzo o un aperitivo elegante que se prepara en solo 25 minutos.
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Ingredientes
1 lámina de masa para pastel refrigerada
1 clara de huevo, ligeramente batida
1 taza de queso mozzarella rallado, dividido
1 frasco (7 onzas) de pimientos rojos dulces asados, escurridos y cortados en rodajas finas
1 frasco (7 1/2 onzas) de corazones de alcachofa marinados en cuartos, escurridos
4 onzas de pepperoni en rodajas
2 a 3 cucharadas de Pesto de Chile Verde
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.
Desenrolla la masa para pastel refrigerada y colócala en una bandeja de horneado. Cepilla toda la superficie ligeramente con la clara de huevo batida para crear un acabado dorado claro cuando se hornee.
Extiende el pesto de chile verde de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes para textura y estructura.
Espolvorea la mitad del queso mozzarella rallado sobre la base de pesto.
Distribuye las rodajas de pimientos rojos asados, los corazones de alcachofa escurridos y las rodajas de pepperoni sobre la capa de queso en un patrón atractivo, distribuyéndolos de manera uniforme en toda la tarta.
Cubre con el queso mozzarella restante, permitiendo que se derrita y une los ingredientes.
Hornea en el horno precalentado durante 13–15 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante. Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos antes de cortar.
