Serves 3
20 min
Crema Irlandesa Baileys Vegana
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Una versión vegana rica y cremosa del clásico licor irlandés, que combina leche de coco con espresso fuerte y whisky irlandés. Esta alternativa casera captura el carácter suave y con sabor a café de la Baileys tradicional mientras se mantiene completamente basada en plantas. Perfecta para beber sola, con hielo o mezclada en cócteles.
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Ingredientes
1 lata (13.5 oz) de leche de coco ligera
1 lata (13.5 oz) de leche de coco entera
1/2 taza de Sucanat o azúcar morena
3/4 taza de espresso fuerte o café recién hecho, enfriado
3/4 a 1 taza de whisky irlandés Jameson, al gusto
1 pizca de sal
Instrucciones
Prepara el espresso o café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Vierte ambas latas de leche de coco (ligera y entera) en una licuadora.
Agrega el espresso o café enfriado a la licuadora.
Añade el Sucanat o azúcar morena y la pizca de sal a la licuadora.
Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y bien combinada, aproximadamente 1 minuto.
Vierte 3/4 de taza de whisky irlandés y licúa brevemente para combinar, luego prueba y añade más whisky si lo deseas.
Transfiere el licor terminado a botellas de vidrio limpias y almacena en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador. Agita o revuelve antes de cada uso ya que puede ocurrir separación.
Sirve frío, solo, con hielo o úsalo en cócteles.
