Serves 10
55 min
Brochetas de Camarones con Cítricos Explosivos
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Deliciosas brochetas de camarones a la parrilla infusionadas con especias aromáticas de Oriente Medio y sabores cítricos brillantes. Los camarones tiernos se marinan en pimentón ahumado, comino y jugo fresco de limón y lima, luego se ensartan en brochetas y se asan a la perfección. Un plato vibrant y rico en proteínas que es naturalmente sin gluten y bajo en carbohidratos, perfecto para un plato principal saludable.
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Ingredientes
2 lb. de camarones, pelados y desvenados
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
3 limones pequeños
3 limas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Exprime el jugo de 2 limones y 2 limas en un bol grande. Añade el pimentón ahumado, el comino molido, la sal y el aceite de oliva. Bate hasta combinar.
Agrega los camarones pelados y desvenados al adobo y mezcla suavemente para cubrir todas las piezas uniformemente. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas.
Corta el limón y la lima restantes en rodajas finas para decorar y asar. Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante 15 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta los camarones marinados en las brochetas, alternando con rodajas de limón y lima. Deja un pequeño espacio entre las piezas para asegurar una cocción uniforme.
Precalienta tu parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Cepilla la rejilla con aceite para evitar que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que los camarones sean opacos y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F. Los exteriores deben tener marcas de fuego ligeras.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 1 minuto. Sirve caliente, decorado con cualquier adobo restante vertido por encima.
