Instrucciones

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   Retira las hamburguesas de pavo de su empaque. Espolvorea los trozos de tocino uniformemente sobre ambos lados de cada hamburguesa, presionándolos suavemente en la carne para que se adhieran bien. Calienta una sartén de hierro fundido o una parrilla de interior a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las hamburguesas en la superficie de cocción y cocina de 5 a 6 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 165°F, asegurándote de que estén completamente cocidas.

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   Mientras se cocinan las hamburguesas, prepara la salsa. En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y bate continuamente durante 2-3 minutos hasta que desaparezca el sabor crudo de la harina y la mezcla sea suave y aromática.

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   Agrega el jalapeño finamente picado al roux y revuelve bien. Vierte lentamente la crema pesada mientras bates constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa batiendo hasta que la salsa sea suave.

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   Añade gradualmente el queso cheddar rallado a la mezcla de crema, revolviendo continuamente hasta que todo el queso se derrita y la salsa sea cremosa y suave. Mantén la salsa caliente a fuego bajo hasta que esté lista para servir.

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   Coloca cada hamburguesa de pavo cocida en un pan para hamburguesas. Vierte generosamente la salsa caliente de queso cheddar con jalapeño sobre la parte superior de cada hamburguesa y sirve inmediatamente.