Serves 8
53 cal · 15 min
Ensalada de Melón y Menta
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Una combinación refrescante de cubos de sandía y melón verde aderezados con un almíbar brillante de lima, menta y azúcar moreno. Este aperitivo naturalmente dulce y ligero es perfecto para días cálidos y sirve para ocho.
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Ingredientes
1 cucharada de jugo de lima fresco
1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas aproximadamente
2 cucharadas de azúcar moreno compactado
3 tazas de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada
3 tazas de melón verde, cortado en cubos de 1 pulgada
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar.
En un procesador de alimentos pequeño o licuadora, combine el jugo de lima, las hojas de menta fresca y el azúcar moreno. Pulse hasta que la mezcla se convierta en un aderezo suave y espeso con menta finamente picada.
Agregue los cubos de sandía y melón verde a un plato de servicio grande.
Vierta el aderezo de menta y lima sobre los cubos de melón y mezcle suavemente hasta que todos los trozos estén uniformemente cubiertos. Sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para comer.
