Serves 2
10 min
Aderezo de Coco y Lima
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Un aderezo fresco y cremoso que combina leche de coco sin endulzante con jugo de lima fresco, salsa de pescado y un toque de azúcar morena. La combinación crea una salsa suave y emulsionada que funciona perfectamente en ensaladas, mariscos y platos de granos.
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Ingredientes
6 cucharadas leche de coco sin endulzante
3 cucharadas jugo de lima fresco
5 cucharaditas salsa de pescado
1 cucharada chalota, finamente rallada
1 cucharada azúcar morena clara
¼ taza aceite vegetal
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la leche de coco, jugo de lima, salsa de pescado, la chalota rallada y el azúcar morena hasta que la mezcla sea suave y el azúcar se haya disuelto.
Mientras continúas batiendo constantemente, agrega el aceite vegetal en un chorro lento y constante para crear un aderezo emulsionado. Continúa batiendo hasta que el aceite esté completamente incorporado y el aderezo sea cremoso y esté bien combinado.
Usa inmediatamente, o cubre y refrigera hasta 1 día antes de servir. Bate brevemente el aderezo antes de usar si se ha separado.
