Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
69 cal · 10 min
Aderezo de Coco y Lima
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Un aderezo fresco y cremoso que combina leche de coco sin endulzante con jugo de lima fresco, salsa de pescado y un toque de azúcar morena. La combinación crea una salsa suave y emulsionada que funciona perfectamente en ensaladas, mariscos y platos de granos.
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Ingredientes
6 cucharadas leche de coco sin endulzante
3 cucharadas jugo de lima fresco
5 cucharaditas salsa de pescado
1 cucharada chalota, finamente rallada
1 cucharada azúcar morena clara
¼ taza aceite vegetal
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la leche de coco, jugo de lima, salsa de pescado, la chalota rallada y el azúcar morena hasta que la mezcla sea suave y el azúcar se haya disuelto.
Mientras continúas batiendo constantemente, agrega el aceite vegetal en un chorro lento y constante para crear un aderezo emulsionado. Continúa batiendo hasta que el aceite esté completamente incorporado y el aderezo sea cremoso y esté bien combinado.
Usa inmediatamente, o cubre y refrigera hasta 1 día antes de servir. Bate brevemente el aderezo antes de usar si se ha separado.
Comentarios
Fish sauce es el punto débil—la mayoría de los supermercados de Charlotte no lo tienen en stock, así que espera una parada dedicada en un mercado asiático o mostrador de especialidades, lo que es fricción real para una noche de entre semana. Los otros ingredientes (leche de coco, limón, chalota, azúcar moreno, aceite) son fáciles de encontrar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI, y el costo por porción es bajo, probablemente menos de $2. El reclamo de diez minutos es honesto; es solo mezclar ingredientes de despensa sin técnica. Este aderezo no se conserva bien después de un día o dos, así que planifica usarlo la misma noche sobre verduras o pescado a la parrilla.
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