Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
885 cal · 25 min
Galletas Crujientes de Ángel
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Galletas delicadas y ligeras con un centro tierno y un exterior crujiente y azucarado. Estos dulces clásicos se ruedan en azúcar y se presionan con un toque suave en el centro. Perfectos para acompañar el té o el café.
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Ingredientes
1 taza de manteca vegetal
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena comprimida
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina de propósito general
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de crémor tártaro
½ cucharadita de sal
Azúcar granulada para rebozar
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón de batidora de pie, combina la manteca vegetal, el azúcar granulada y el azúcar morena. Bate a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, unos 2-3 minutos.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla. Bate hasta que estén completamente incorporados y suave.
En un tazón pequeño, bate la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y bate a velocidad baja hasta que estén apenas combinados. No sobabatajas.
Enrolla la masa en bolas de 1 pulgada. Vierte azúcar granulada en un plato pequeño y rueda cada bola en el azúcar hasta que esté bien cubierta.
Coloca las bolas cubiertas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, espaciándolas unos 2 pulgadas. Presiona suavemente tu pulgar en el centro de cada galleta para crear una marca de pulgar.
Hornea durante 9-10 minutos, o hasta que las galletas comiencen a dorarse ligeramente en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante 3-4 minutos, luego transfierelas a una rejilla de enfriamiento. Guarda en un recipiente hermético.
Comentarios
Todo ingrediente es una básica de despensa en Carolina del Norte, disponible en cualquier cadena desde Walmart hasta Harris Teeter sin viajes especiales. El costo por porción es menos de $0.50, impulsado solo por azúcar y manteca vegetal—ambos a precios ínfimos. Los 25 minutos indicados son honestos: mezclar toma cinco minutos, hornear catorce, enfriar cuatro; hay poco tiempo activo de manos ocupadas. La verdadera fortaleza es que estos se mantienen tres a cuatro días en un contenedor hermético y se recalientan perfectamente, haciéndolos ideales para hornear entre semana que se extiende hacia las loncheras del día siguiente.
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