Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 12
77 cal · 20 min
Panqueques de Trigo Integral Ligeros como una Pluma
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Panqueques esponjosos de trigo integral hechos con suero de leche, azúcar morena y la cantidad exacta de agentes leudantes para crear una textura tierna y aireada. Estos panqueques saludables son perfectos para un desayuno satisfactorio y rinde 12 panqueques.
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Ingredientes
1 1/3 tazas de harina de trigo integral
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo grande
1 cucharada de azúcar morena compacta
1 1/3 tazas de suero de leche al 1%
1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con agua y jabón antes de comenzar.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que las gotas de agua chisporroteen y se evaporen al contacto. Cubre ligeramente la superficie con aceite en spray o un poco de aceite.
En un tazón mediano, bate juntos la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que quede todo bien combinado.
En un tazón separado, bate el huevo y luego agrega el azúcar morena, el suero de leche y el aceite vegetal. Bate hasta que esté bien mezclado.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve suavemente solo hasta que los ingredientes estén humedecidos y combinados. La masa debe tener algunos grumos; no la mezcles demasiado.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque. Cocina sin perturbar hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Voltea cada panqueque suavemente y cocina por otro minuto o hasta que esté dorado en el segundo lado. Voltea solo una vez para obtener el resultado más esponjoso.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en las tiendas de Charlotte—harina integral, polvo de hornear, sal, bicarbonato de sodio, huevos, azúcar moreno, suero de leche y aceite vegetal no requieren paradas especiales. El costo por porción ronda 30–40 centavos, impulsado solo por huevos y suero de leche, lo que hace que este sea uno de los desayunos más económicos para alimentar a una familia. Los 20 minutos indicados son correctos: mezclar toma cinco, el trabajo en la plancha toma diez a doce para un lote completo, y no hay técnicas complicadas ni requiere atención constante. La mezcla se calienta bien en un tostador u horno, y un lote de doce panqueques alimenta a una familia de cuatro con excelentes sobras para la mañana siguiente.
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