Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
333 cal · 20 min
Cavatappi con Camarones al Limón
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Un plato de pasta mediterráneo elegante y luminoso que presenta camarones tiernos y cavatappi crujiente cubiertos con una salsa de mantequilla simple y fragante infusionada con limón fresco y cebollino. Listo en aproximadamente 20 minutos, este plato principal ligero pero satisfactorio trae los sabores de la costa a tu mesa.
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Ingredientes
12 oz de pasta cavatappi
1/4 taza de mantequilla
1 libra de camarones grandes pelados y desvenados con colas
1/4 taza de cebollino fresco picado
1 limón grande cortado en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir. Añade el cavatappi y cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno. Escurre la pasta, guardando 1/2 taza del agua de cocción, y deja la pasta a un lado en la olla.
Mientras se cocina la pasta, calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Exprime el jugo de limón en la sartén, luego revuelve el cebollino fresco. Sazona ligeramente con sal y pimienta, luego lleva la mezcla a un hervidor suave.
Añade los camarones a la salsa de mantequilla hirviendo y cocina aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que los camarones se pongan rosados y alcancen una temperatura interna de 145F. No cocines demasiado.
Transfiere el cavatappi cocido a la sartén con los camarones. Mezcla suavemente para combinar, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario para crear una salsa ligera y sedosa. Coloca las rodajas de limón encima y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—cavatappi, mantequilla, camarones, cebollino y limón están en todos lados y cuestan menos de $12 para cuatro porciones, siendo los camarones lo que define el precio. Los 20 minutos son exactos: hierve agua, cocina la pasta, sofríe los camarones con limón y cebollino mientras se cuece, luego mezcla todo. Este es exactamente el tipo de plato para una noche de semana ocupada—mínima atención, nada complicado, y los camarones de la costa de North Carolina lo hacen localmente relevante. La única advertencia es que no se conserva bien; comerlo la misma noche es lo mejor, así que no cuentes con sobras para el almuerzo del día siguiente.
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