Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 24
44 cal · 65 min
Barras de Pastel de Cereza
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Deliciosas barras de pastel de cereza tienen una capa de pastel mantecoso en la parte inferior y superior con relleno de pastel de cereza ácido y arándanos dulces en el medio. Terminadas con un glaseado simple de azúcar en polvo, estas barras son perfectas para reuniones o un dulce especial.
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Ingredientes
½ taza mantequilla sin sal, ablandada
1¼ tazas azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita extracto de almendra
1½ tazas harina para todo uso
pizca sal
42 onzas relleno de pastel de cereza
1 taza arándanos frescos
⅓ taza azúcar en polvo
2 cucharaditas leche
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas con mantequilla y déjalo a un lado.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos y el extracto de almendra a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté bien combinado.
Añade gradualmente la harina y la sal, mezclando media taza a la vez, removiendo hasta que la harina esté completamente incorporada y la masa sea suave.
Extiende dos tercios de la masa de manera uniforme en el fondo del molde preparado.
Esparce el relleno de pastel de cereza sobre la capa de masa, luego distribuye los arándanos frescos sobre la parte superior. Coloca pequeñas cucharadas de la masa restante sobre el relleno y las bayas.
Hornea durante 45-55 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté de color dorado claro.
Retira del horno y transfiere a una rejilla de enfriamiento. Deja que las barras se enfríen completamente.
Para hacer el glaseado, combina el azúcar en polvo con 1 cucharadita de leche en un tazón pequeño. Remueve bien, luego agrega leche adicional gota a gota hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que las barras se hayan enfriado completamente, vierte el glaseado sobre la parte superior. Deja que el glaseado se fije antes de servir.
Comentarios
Las barras de cherry pie marcan todas las casillas del área de Charlotte: mantequilla, azúcar, huevos, harina y sal son básicos de la despensa en cualquier cadena, y el relleno de pastel de cereza enlatado más arándanos frescos están siempre disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart durante todo el año. El tiempo de 65 minutos es honesto para mezclar, extender y hornear, lo que hace que esto sea realista para una repostería de fin de semana. A aproximadamente 60 centavos por barra (dependiendo de la marca de relleno y la temporada de arándanos), esto alimenta a una multitud barato y se recalienta bien durante días, aunque las barras pueden secarse si se hornean demasiado. El único caveat real es que el extracto de almendra no siempre es fácil de encontrar a primera vista—la mayoría de las tiendas lo tienen en el pasillo de repostería, pero presupuesta un minuto extra para localizarlo en lugar de asumir que lo verás inmediatamente.
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