Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Rocía las tazas de moldes miniatura con spray de cocina antiadherente o inserta moldes miniatura de papel en cada taza.

2. 2

   Coloca la mitad del chocolate oscuro picado grueso en un tazón seguro para microondas. Calienta en microondas a 50% de potencia durante 1 minuto, luego revuelve. Continúa calentando en intervalos de 30 segundos a 50% de potencia, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Retira del microondas y deja enfriar a temperatura ambiente.

3. 3

   En un tazón separado, bate juntos la harina, bicarbonato de sodio y sal. Reserva esta mezcla seca. En un tazón grande para mezclar, combina el azúcar, aceite de canola, huevo y extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien incorporado.

4. 4

   Incorpora suavemente el chocolate derretido enfriado en los ingredientes húmedos y mezcla hasta que esté completamente combinado.

5. 5

   Agrega la crema agria a la mezcla de chocolate y revuelve hasta que esté completamente incorporada.

6. 6

   Agrega los ingredientes secos reservados a la mezcla de chocolate e incorpora suavemente hasta que apenas esté combinado. No mezcles demasiado.

7. 7

   Incorpora el calabacín rallado en la masa hasta que esté distribuido uniformemente. Llena cada taza de molde miniatura aproximadamente 3/4 llena con masa.

8. 8

   Hornea durante 12 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un bocadito salga limpio. Permite que los bocaditos se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de glasear.

9. 9

   Mientras los bocaditos se enfrían, prepara el glaseado de chocolate. Coloca la mitad restante del chocolate oscuro picado en un tazón pequeño de vidrio y reserva. En un tazón pequeño separado seguro para microondas, combina la crema pesada y el jarabe de maíz. Calienta en microondas hasta que la crema apenas comience a hervir, aproximadamente 30 segundos.

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    Vierte la mezcla de crema caliente sobre el chocolate reservado. Deja reposar sin disturbar durante 3 minutos para permitir que el calor residual ablande el chocolate.

11. 11

    Bate la mezcla de chocolate y crema juntos hasta que esté suave y brillante. Si el chocolate no está completamente derretido, calienta el glaseado en microondas durante 10 segundos adicionales a 50% de potencia y bate de nuevo.

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    Sumerge la parte superior de cada bocadito de chocolate y calabacín enfriado en el glaseado de chocolate, permitiendo que el exceso de glaseado gotee. Coloca en una superficie limpia o papel de pergamino y permite que el glaseado se asiente antes de servir.