Pollo a la Tetrazzini
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Este delicioso plato de pasta al horno combina pollo desmenuzado tierno con espagueti al dente, unidos en una salsa cremosa de Alfredo y crema de champiñones. Cubierto con nueces pecanas tostadas y horneado hasta que esté dorado y burbujeante, este reconfortante casserole es perfecto para las cenas de entre semana.
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Ingredientes
10 oz de salsa Alfredo refrigerada
1 lata de crema de champiñones (10.5 oz)
1 taza de queso Parmesano rallado
1/4 taza de nueces pecanas picadas
1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento rebanadas
2 cucharadas de jerez seco
3 tazas de pollo cocido desmenuzado
8 oz de espagueti seco delgado, roto en tercios
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F. Lleva una olla grande con agua salada a un hervor vigoroso. Añade el espagueti roto y cuece hasta que esté al dente, aproximadamente 5–7 minutos. Antes de colar, reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego cuela el espagueti completamente.
En un tazón grande, combina la salsa Alfredo, crema de champiñones, queso Parmesano, aceitunas rellenas de pimiento y jerez. Revuelve hasta que esté bien mezclado. Añade el espagueti cocido y el pollo desmenuzado a la mezcla de salsa junto con el 1/2 taza de agua de pasta reservada. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Vierte toda la mezcla en un plato para hornear de 9×13 pulgadas y alisa la parte superior. Espolvorea las nueces pecanas picadas uniformemente sobre la superficie.
Hornea sin cubrir durante 25–30 minutos, o hasta que el casserole esté burbujeante por todas partes y las nueces pecanas estén ligeramente tostadas. El pollo y la salsa deben alcanzar una temperatura interna de 165°F.
Retira del horno y deja reposar durante 2–3 minutos antes de servir. Divide en porciones y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
