Serves 4
144 cal · 40 min
Coles de Bruselas Glaseadas con Naranja y Miel
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Coles de Bruselas asadas con bordes crujientes y caramelizados se combinan con un glaseado brillante y agridulce hecho con jugo de naranja fresco, miel y un toque de picante. Un acompañamiento simple pero elegante que combina perfectamente con cualquier plato principal.
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Ingredientes
5 tazas Coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
2 cucharadas Aceite de oliva
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra molida
½ taza Jugo de naranja fresco
1 cucharada Vinagre de sidra de manzana
1 cucharada Miel
1 cucharadita Pasta de chile
2 cucharaditas Ralladura de limón (opcional)
Instrucciones
Lávate las manos completamente con agua y jabón antes de comenzar.
Precalienta tu horno a 450°F, colocando una bandeja de hornear grande con borde en el estante del medio para que se caliente durante el precalentamiento.
En un tazón grande, combina las coles de Bruselas limpias y cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Mezcla hasta que todas las piezas estén bien cubiertas.
Retira con cuidado la bandeja caliente del horno y coloca las coles de Bruselas en ella en una sola capa con el lado cortado hacia abajo.
Devuelve la bandeja al horno y asa durante aproximadamente 20 minutos, volteando las coles de Bruselas a mitad del tiempo, hasta que los lados cortados estén dorados y caramelizados.
Mientras las coles de Bruselas se asan, vierte el jugo de naranja en una cacerola pequeña y colócala a fuego medio-alto. Añade el vinagre de sidra de manzana, la miel y la pasta de chile, revolviendo para combinar.
Lleva la mezcla a ebullición y déjala simmer durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca a un glaseado espeso.
Retira la cacerola del fuego y deja que el glaseado se enfríe durante algunos minutos.
Transfiere las coles de Bruselas asadas a un tazón grande y vierte el glaseado caliente sobre ellas.
Mezcla suavemente las coles de Bruselas hasta que estén cubiertas uniformemente con el glaseado.
Transfiere a un plato de servir y cubre con ralladura de limón si lo deseas antes de servir.
