Paquetes Congelados para Olla de Cocción Lenta: Sopa de Tacos
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Una comida congelada lista para preparar, perfecta para noches de semana ajetreadas. Dora la carne molida sazonada, combínala con frijoles, caldo y sazonador de tacos, luego congela en porciones para una fácil cocción en olla de cocción lenta más tarde. Simplemente descongela y cocina para obtener una sopa sabrosa y reconfortante que es naturalmente sin gluten y sin lácteos.
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Ingredientes
450 g de carne molida de res o pavo
475 ml de caldo de res
3 latas (450 g cada una) de frijoles rojos, frijoles pintos o frijoles negros con su líquido
2 sobres (35 g cada uno) de mezcla de sazonador de tacos suave o picante
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida de res o pavo y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que alcance una temperatura interna de 71°C. Escurre el exceso de grasa y reserva la carne dorada.
Etiqueta tus bolsas congelables con el mes actual, año y nombre de la receta. Divide la carne dorada de manera equitativa entre las bolsas si preparas varios paquetes.
Añade los frijoles con su líquido, el caldo de res y los sobres de sazonador de tacos a cada bolsa sobre la carne dorada. Sella las bolsas y amasa el contenido hasta que se combine bien.
Abre cada bolsa y expulsa la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla completamente. Coloca las bolsas planas en el congelador.
Cuando estés listo para cocinar, descongela la bolsa en el refrigerador durante toda la noche o en un baño de agua durante 2 a 3 horas. Vierte el contenido en una olla de cocción lenta de 6 cuartos y cocina a fuego lento durante 5 a 6 horas, removiendo ocasionalmente. Alternativamente, coloca la bolsa sellada (congelada) directamente en la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas.
Vierte la sopa en tazones y sirve con tus toppings favoritos como cebolla picada, cilantro fresco, gajos de limón o tiras de tortilla crujientes.
