Cazuela de Tacos de Carne Molida
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Una cazuela abundante y práctica que combina carne molida sazonada con sopa de tomate, salsa y trozos de tortillas blandas unidos por queso cheddar derretido. Horneado hasta que burbujee y se dore, este platillo reconfortante trae sabores inspirados en la cocina mexicana a tu mesa en solo 40 minutos.
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Ingredientes
1 libra de carne molida de res
1 lata (10 3/4 onzas) de sopa de tomate condensada
1 taza de salsa picante gruesa
1/2 taza de leche
6 tortillas de harina (de 8 pulgadas), cortadas en trozos de 1 pulgada
1 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
Calienta una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de res y cocina, revolviendo frecuentemente para desmenuzarla en trozos más pequeños, hasta que esté completamente dorada sin nada de color rosado, aproximadamente 5–7 minutos. Escurre la grasa excedente usando una cuchara ranurada o inclinando la sartén.
Añade la sopa de tomate condensada, la salsa, la leche, los trozos de tortilla y la mitad del queso cheddar rallado a la sartén con la carne dorada. Revuelve todo junto hasta que esté bien combinado, aproximadamente 1–2 minutos.
Transfiere la mezcla de carne y tortillas a una cazuela baja de 2 cuartos de galón, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre la cazuela con papel de aluminio o una tapa.
Coloca la cazuela cubierta en un horno precalentado a 400°F y hornea durante 30 minutos, o hasta que la mezcla esté completamente caliente y burbujee alrededor de los bordes.
Saca la cazuela del horno y destápala. Espolvorea el queso cheddar restante de manera uniforme en la parte superior. Devuelve al horno sin tapar durante 2–3 minutos, o solo hasta que el queso se derrita. Deja reposar durante 2 minutos antes de servir.
