Ensalada de Tacos de Pavo
Recipe GLPR1eade39965a2b4
Una ensalada vibrante y sustanciosa con pavo molido sazonado, frijoles negros, maíz fresco y verduras crujientes en capas sobre lechuga romana. Coronada con un aderezo cremoso de crema agria sazonada al estilo taco, queso cheddar rallado y servida con chips de tortilla crujientes al lado. Perfecta para un almuerzo o cena satisfactorio.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de pavo molido
2 dientes de ajo, picados
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 taza de salsa
1 cucharada de condimento para tacos sin gluten
1 taza de agua
Sal y pimienta negra al gusto
2 mazorcas de maíz fresco, sin hojas
2 cabezas de lechuga romana, picadas en trozos del tamaño de un bocado
2 tomates medianos, cortados en cubitos
4 a 5 mini pimientos dulces, cortados en cubitos
1 cebolla roja pequeña, picada
Cilantro fresco, picado (opcional)
1 taza de crema agria
1 cucharada de condimento para tacos sin gluten para el aderezo
1 taza de queso cheddar rallado
Chips de tortilla sin gluten, machacados, para servir al lado
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina, rompiéndolo con una cuchara mientras se dora, hasta que esté completamente cocido y ya no tenga color rosado, aproximadamente 8-10 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance 165°F. Revuelve en el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los frijoles negros escurridos y enjuagados, la salsa, el aderezo para tacos y el agua al pavo cocido. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a medio y deja hervir sin tapa durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y la mezcla esté tibia y cohesiva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Mientras se cocina la mezcla de pavo, prepara el maíz. Coloca las mazorcas en el microondas con las hojas puestas y calienta durante 4 minutos. Retira con cuidado y deja enfriar, luego quita las hojas y corta los granos de la mazorca en un tazón.
Pica los tomates, los mini pimientos y la cebolla roja. Agrégalos al tazón con los granos de maíz.
Revuelve en el cilantro fresco si lo usas. Mezcla suavemente todos los vegetales y deja aparte.
En un tazón pequeño, bate la crema agria y el aderezo para tacos hasta que esté suave y bien combinado. Este es tu aderezo.
Pica la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en capas en el fondo de un tazón grande para servir o un plato para ensalada.
Vierte la mezcla de pavo y frijoles enfriada de manera uniforme sobre la lechuga romana. Cubre con el aderezo de crema agria, extendiéndolo de la manera más uniforme posible.
Distribuye la mezcla de vegetales y maíz encima del aderezo. Cubre con papel plástico o una tapa y refrigera hasta que esté listo para servir, al menos 30 minutos.
Justo antes de servir, espolvorea el queso cheddar rallado sobre la parte superior de la ensalada. Coloca un tazón de chips de tortilla sin gluten desmenuzados al lado para servir. Mezcla en la mesa si lo deseas.
