Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
799 cal · 25 min
Camarones Ahumados con Grits de Queso
Receta GLPR87958c5da5e696
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Grits cremosos de queso cheddar blanco cubiertos con tocino crujiente y camarones perfectamente sellados infusionados con ajo y un toque ahumado. Un plato principal rápido y elegante de inspiración sureña que se prepara en solo 25 minutos. Se sirve con perejil fresco para un acabado brillante.
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Ingredientes
3 taza caldo de pollo o caldo bajo en sodio
¾ taza grits rápidos
4 onzas queso cheddar blanco rallado
3 cucharada mantequilla sin sal
sal
pimienta negra molida fresca
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
¾ libra tocino en losa, cortado en cerillas de 1/4 de pulgada
4 diente dientes de ajo, picados
1 libra camarones grandes pelados y desvenados
2 cucharada perejil de hoja plana fresco picado
Instrucciones
Hierve el caldo de pollo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Incorpora lentamente los grits batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 8 a 10 minutos hasta que los grits se espesen y se desprendan de los lados de la sartén.
Retira los grits del fuego e incorpora el queso cheddar blanco rallado y la mantequilla sin sal, revolviendo hasta que se derritan completamente. Sazona generosamente con sal y pimienta negra molida al gusto. Reserva y mantén caliente.
Mientras se cocinan los grits, agrega las cerillas de tocino a una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Retira con una espumadera y transfiere a un plato forrado con papel absorbente, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
Agrega el aceite de oliva virgen extra a la sartén con la grasa de tocino a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el ajo picado y saltea durante 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los camarones a la sartén en una sola capa y cocina sin mover durante 2 a 3 minutos hasta que la base comience a volverse rosada y opaca. Voltea y cocina durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que todos los camarones estén rosados por todas partes y cocidos a una temperatura interna de 165°F. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Devuelve el tocino crujiente a la sartén con los camarones y mezcla suavemente para combinar. Divide los grits de queso entre cuatro boles o platos, cubre con la mezcla de camarones y tocino ahumado, adorna con perejil de hoja plana fresco y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato de la costa que se adapta bien a Charlotte y cumple casi todas las casillas para una cena entre semana. Todos los ingredientes son de stock estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart—los grits, el tocino, el camarón y el queso cheddar están todos disponibles sin necesidad de un viaje especial. Con un costo de aproximadamente $2.50 a $3.00 por porción (impulsado principalmente por el costo del camarón, que cuesta $12–15 por libra), se sitúa en el rango medio para un plato con proteína. Los 25 minutos declarados son realistas si compras camarones precocidos o congelados; el camarón fresco te llevará más cerca de 30 minutos, y los grits necesitan agitación constante durante todo el tiempo, por lo que esta no es una comida sin manos. Se recalienta de manera imperfecta—los grits se espesan y el camarón puede secarse—lo que hace que sea mejor disfrutarlo la misma noche, algo que se adapta a una cena familiar entre semana donde todos comen juntos.
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