Serves 12
45 min
Donas Glaseadas con Chocolate
Recipe GLPR4b149de6ab39e5
Donas tiernas y ligeras horneadas, hechas con harina integral de trigo blanco y yogur griego, cubiertas con un glaseado de chocolate sedoso. Estas donas horneadas (no fritas) son perfectas para el desayuno o brunch, con un toque de canela en el pastel y un rico glaseado de chocolate.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza (120g) de harina integral de trigo blanco
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
⅓ taza de azúcar
½ cucharadita de canela molida
1 huevo grande, batido
¼ taza más 2 cucharadas de leche descremada
¼ taza de yogur griego natural (0%)
1 cucharadita de extracto de vainilla
12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
½ taza de crema para batir
½ taza de chispas de chocolate semi-dulce
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate la harina integral de trigo blanco, polvo de hornear, sal, azúcar y canela molida hasta que estén bien combinados.
En otro tazón pequeño, bate el huevo y luego agrega la leche descremada, yogur griego y extracto de vainilla. Bate hasta que esté completamente mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos y la mantequilla derretida en la mezcla seca. Usando una espátula plástica, revuelve suavemente hasta que apenas se combine; no sobabatas. Rocía un molde para donas de 12 cavidades con aerosol antiadherente. Transfiere la masa a una manga pastelera o bolsa con cierre hermético grande con una esquina cortada, luego coloca la masa en cada cavidad de dona hasta que esté aproximadamente tres cuartas partes llena.
Hornea durante 10 minutos, o hasta que un palillo insertado en una dona salga limpio. Las donas deben estar de color dorado claro y rebotar cuando las toques ligeramente.
Cuidadosamente retira las donas del molde y colócalas en una rejilla para enfriar durante 5-10 minutos. Mientras las donas se enfrían, prepara el ganache: vierte la crema pesada en una sartén mediana y calienta a fuego medio-alto hasta que apenas comience a hervir a fuego lento y se formen burbujas pequeñas alrededor de los bordes.
Reduce el fuego a bajo y agrega los chispas de chocolate semiamargo. Retira del fuego y deja reposar durante 1 minuto, luego bate suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave y sedosa. El ganache se oscurecerá de marrón claro a un color marrón chocolate rico mientras bates.
Deja que el ganache se enfríe durante 3-5 minutos hasta que alcance una consistencia para sumergir (debe cubrir una cuchara pero seguir fluyendo sin problemas). Sumerge la parte superior de cada dona enfriada en el ganache, permitiendo que el exceso gotee, luego coloca en una rejilla para que se asiente. Sirve una vez que el ganache se haya endurecido completamente.
