Serves 5
204 cal · 80 min
Cazuela de Lentejas al Horno
Recipe GLPR5356a3e508fef9
Una cazuela saludable a base de plantas que combina lentejas tiernas, verduras frescas y queso cheddar derretido. Las lentejas se cocinan a fuego lento con tomates, cebolla y condimentos, luego se cubren con zanahorias y queso para crear un plato principal satisfactorio y nutritivo que es fácil de preparar y perfecto para cenas entre semana.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza de lentejas, enjuagadas
3/4 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de cebolla mediana, picada
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados bajos en sodio
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
1. Lávate las manos completamente con jabón y agua. Precalienta tu horno a 350°F.
2. Enjuaga las lentejas bajo agua fría corriente y escúrrelas bien.
3. En un tazón mediano, mezcla las lentejas enjuagadas, agua, sal, pimienta negra, polvo de ajo, cebolla picada y toda la lata de tomates picados bajos en sodio (incluyendo el líquido).
4. Vierte la mezcla de lentejas en una cazuela de 2 cuartos de galón y revuelve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
5. Cubre la cazuela firmemente con una tapa o papel de aluminio para atrapar el vapor durante la cocción.
6. Coloca la cazuela cubierta en el horno precalentado a 350°F y hornea durante 30 minutos.
7. Retira cuidadosamente la cazuela caliente del horno y levanta la tapa. Añade las zanahorias finamente rebanadas encima de la mezcla de lentejas.
8. Revuelve la cazuela suavemente para distribuir las zanahorias uniformemente.
9. Cubre la cazuela nuevamente con la tapa o papel de aluminio y devuélvela al horno.
10. Hornea durante 30 minutos adicionales hasta que las zanahorias estén tiernas y las lentejas estén suaves.
11. Retira la cazuela del horno y destápala. Espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre la mezcla caliente de lentejas.
12. Devuelve la cazuela destapada al horno y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que el queso se haya derretido completamente y esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.
