Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 5
204 cal · 80 min
Cazuela de Lentejas al Horno
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Una cazuela saludable a base de plantas que combina lentejas tiernas, verduras frescas y queso cheddar derretido. Las lentejas se cocinan a fuego lento con tomates, cebolla y condimentos, luego se cubren con zanahorias y queso para crear un plato principal satisfactorio y nutritivo que es fácil de preparar y perfecto para cenas entre semana.
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Ingredientes
1 taza de lentejas, enjuagadas
3/4 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de cebolla mediana, picada
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados bajos en sodio
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
1/2 taza de queso cheddar rallado
Instrucciones
1. Lávate las manos completamente con jabón y agua. Precalienta tu horno a 350°F.
2. Enjuaga las lentejas bajo agua fría corriente y escúrrelas bien.
3. En un tazón mediano, mezcla las lentejas enjuagadas, agua, sal, pimienta negra, polvo de ajo, cebolla picada y toda la lata de tomates picados bajos en sodio (incluyendo el líquido).
4. Vierte la mezcla de lentejas en una cazuela de 2 cuartos de galón y revuelve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
5. Cubre la cazuela firmemente con una tapa o papel de aluminio para atrapar el vapor durante la cocción.
6. Coloca la cazuela cubierta en el horno precalentado a 350°F y hornea durante 30 minutos.
7. Retira cuidadosamente la cazuela caliente del horno y levanta la tapa. Añade las zanahorias finamente rebanadas encima de la mezcla de lentejas.
8. Revuelve la cazuela suavemente para distribuir las zanahorias uniformemente.
9. Cubre la cazuela nuevamente con la tapa o papel de aluminio y devuélvela al horno.
10. Hornea durante 30 minutos adicionales hasta que las zanahorias estén tiernas y las lentejas estén suaves.
11. Retira la cazuela del horno y destápala. Espolvorea el queso cheddar rallado uniformemente sobre la mezcla caliente de lentejas.
12. Devuelve la cazuela destapada al horno y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que el queso se haya derretido completamente y esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las tiendas habituales de Charlotte: las lentejas y tomates enlatados en ALDI o Food Lion salen baratos, las cebollas y zanahorias frescas son ubicuas, y el queso cheddar es un básico de despensa. El tiempo de 80 minutos es honesto: las lentejas necesitan unos 45 minutos para ablandarse, más 25 para el montaje, el horno y reposo; sin preparación oculta. El costo por porción ronda $1.25 a $1.50, impulsado por lentejas y queso, lo cual es sólido para una noche vegetariana entre semana. Se recalienta bien, alimenta a una familia limpiamente, y no pide nada complicado. Una advertencia: las lentejas pueden volverse blandas si se cocinan demasiado, así que verifica la ternura a los 40 minutos en lugar de confiar en los 45 completos.
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