Instrucciones

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   Vierte aceite vegetal en una olla de fondo grueso y caliéntalo a 350°F usando un termómetro de caramelo o fritura profunda para monitorear la temperatura durante toda la cocción. Esta temperatura es importante para el dorado adecuado y la seguridad alimentaria. Trabajando en lotes de 2 a 3 bizcochos a la vez dependiendo del tamaño de la olla, coloca cuidadosamente los bizcochos en el aceite caliente. Fríe durante aproximadamente 3 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que las donas adquieran un color dorado oscuro en todos los lados.

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   Usa una espumadera para sacar las donas fritas del aceite y transfierelas a una bandeja de hornear forrada con papel toalla. Deja que se enfríen y drenen completamente.

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   Mientras las donas se enfrían, prepara el relleno de mantequilla de maní combinando el yogur griego, mantequilla de maní cremosa, azúcar pulverizada y extracto de vainilla en un tazón mediano. Bate hasta que esté suave y bien combinado.

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   Añade gradualmente la leche a la mezcla del relleno, batiendo continuamente. Comienza con 2 cucharadas y añade hasta 2 cucharadas más según sea necesario hasta que el relleno alcance la consistencia de un pudín espeso. La cantidad exacta necesaria puede variar según la marca de yogur utilizado.

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   Transfiere el relleno de mantequilla de maní a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda (como Wilton 230 o equivalente). Alternativamente, usa una botella exprimible o una bolsa de cierre hermético con un pequeño agujero cortado en la esquina. Inserta la boquilla de la manga en el centro de cada dona enfriada e inyecta relleno adentro. Puedes girar la dona 90 grados e inyectar de nuevo para asegurar un relleno completo. El relleno está completo cuando sale una pequeña cantidad de relleno al retirar la boquilla.

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   Prepara el glaseado de chocolate batiendo juntos el cacao en polvo, azúcar pulverizada, extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche en un tazón pequeño hasta que esté suave. Añade hasta 1 cucharada adicional de leche si es necesario para alcanzar una consistencia para sumergir. Sumerge la parte superior de cada dona rellena en el glaseado de chocolate, permitiendo que el exceso gotee.

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   Coloca las donas glaseadas en una bandeja de hornear forrada con papel encerado e inmediatamente cúbrelas con sprinkles de colores. Permite que el glaseado se seque completamente, aproximadamente 30 minutos a 1 hora, antes de servir.