Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 2
909 cal · 15 min
Pasta Asiago
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Un plato de pasta rápido y cremoso hecho en una sola olla con queso asiago envejecido, fideos integrales y perejil fresco. La pasta se cocina directamente en la mezcla de leche y agua, creando una comida rica y reconfortante que se prepara en solo 15 minutos. Perfecto para una cena sencilla entre semana para dos personas.
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Ingredientes
¼ libra Pasta integral
1 taza Queso asiago envejecido rallado
2 cucharada Mantequilla
1½ taza Leche entera
1 taza Agua
1 cucharada Perejil fresco picado
3 cucharada Sal de ajo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Añade la pasta integral a una olla grande o sartén profunda y coloca la mantequilla encima de los fideos.
Vierte la leche y el agua sobre la pasta y la mantequilla. Espolvorea la sal de ajo sobre la mezcla.
Coloca la olla a fuego alto y lleva a ebullición, revolviendo frecuentemente para evitar que la pasta se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo la pasta regularmente, rompiéndola mientras se suaviza.
Cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido, dejando una salsa cremosa.
Retira del fuego e incorpora el queso asiago rallado hasta que se derrita completamente y se mezcle bien.
Añade el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta adicional al gusto.
Divide entre dos tazones y sirve inmediatamente. Opcional: cubre con queso asiago rallado adicional si lo deseas.
Comentarios
Esta es una variante directa de la pasta a la carbonara con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado de Charlotte sin necesidad de hacer un viaje especial — pasta integral, queso asiago, mantequilla, leche y perejil son productos estándar en todas partes, desde Walmart a Harris Teeter. El tiempo de 15 minutos se sostiene si ya tienes agua hirviendo; el costo total ronda de $4 a $5 para dos porciones, mantenido razonable por la base de mantequilla y queso en lugar de crema. El plato es complicado en un aspecto: el asiago debe añadirse fuera del fuego o se quiebra en tiras, y la leche no se emulsionará bien si apresuras la temperatura. No recalienta bien; este es estrictamente un cena de la misma noche, mejor comido de inmediato mientras la salsa está suave.
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