Serves 15
109 cal · 33 min
Galletas de Plátano, Avena y Pasas
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Galletas masticables y nutritivas hechas con plátanos maduros, avena y pasas jugosas. Naturalmente dulces y satisfactorias, estos dulces caseros son perfectos para loncheras, refrigerios o postre. Los plátanos proporcionan dulzura natural y humedad, mientras que la avena añade sustancia y una textura agradable.
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Ingredientes
3 plátanos maduros
1/3 de taza de margarina (o mantequilla)
2 tazas de avena de cocción rápida, sin cocinar
1/4 de taza de leche descremada o baja en grasa
1/2 taza de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Comienza lavando tus manos cuidadosamente con jabón y agua tibia.
Precalienta tu horno a 350°F.
Coloca la margarina en una cacerola pequeña y derrítela a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente derretida. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Pela los plátanos maduros y colócalos en un tazón grande. Machácalos con un tenedor hasta que estén suave con solo algunos pequeños grumos.
Agrega la margarina derretida, la avena de cocción rápida, la leche, las pasas y el extracto de vainilla al tazón con los plátanos machacados.
Mezcla todos los ingredientes juntos cuidadosamente con una cuchara hasta que estén bien combinados y la avena se distribuya uniformemente.
Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos para que la avena absorba completamente la humedad y la masa sea más fácil de manejar.
Engrasa ligeramente una bandeja de horno grande con spray para cocinar o una ligera capa de aceite.
Usando una cuchara o una cucharita de galletas, vierte porciones del tamaño de una cucharada redondeada de masa en la bandeja preparada, dejando unos 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior se sienta firme pero aún suave.
Retira la bandeja del horno y permite que las galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 1 minuto.
Transfiere cuidadosamente las galletas calientes a rejillas de enfriamiento o una toalla limpia para que se enfríen completamente antes de servir.
