Instrucciones

1. 1

   Agrega los anacardos crudos, leche de coco con vainilla, plátano entero, 1/3 taza de azúcar de coco, aceite de coco y extracto de vainilla a una licuadora de alta velocidad. Licúa a velocidad alta durante aproximadamente 30 segundos hasta que la mezcla sea muy suave y cremosa. Detén y déjala reposar brevemente.

2. 2

   Agrega la semilla de chía molida a la licuadora e impulsa varias veces hasta que la chía esté uniformemente incorporada en toda la mezcla de natilla.

3. 3

   Corta el plátano restante en rodajas finas. Distribuye las rodajas de plátano uniformemente en el fondo de cuatro ramequines.

4. 4

   Divide la mezcla de natilla uniformemente entre los ramequines, vertiéndola suavemente sobre las rodajas de plátano. Cubre y refrigera durante una hora hasta que la mezcla se establezca un poco.

5. 5

   Saca los ramequines del refrigerador. Espolvorea una capa fina y uniforme de azúcar de coco sobre la parte superior de cada ramequín, cubriendo completamente la superficie. Precalienta el asador a fuego alto.

6. 6

   Coloca los ramequines en una bandeja de horno y colócalos cuidadosamente bajo el asador. Asa durante 2 a 4 minutos, vigilando de cerca, hasta que el azúcar se derrita, se caramelize y se vuelva dorado con algunos puntos oscuros. Retira inmediatamente para evitar que se queme.

7. 7

   Permite que la brûlée se enfríe un poco, luego refrigera durante al menos una hora antes de servir para que la parte caramelizada se endurezca y los sabores se asientan completamente.