Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
560 cal · 45 min
Sopa de Ramen con Cerdo
Receta GLPR5e0ec091059433
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Una sopa de ramen cálida y aromática inspirada en la cocina japonesa con chuletas de cerdo tiernas a la sartén en un caldo infusionado con jengibre, cubierto con vegetales frescos y fideos. Esta comida rápida entre semana combina cerdo tierno, un caldo fragante, fideos masticables y una guarnición fresca de cilantro y rábanos para un plato muy satisfactorio.
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Ingredientes
1 cucharada Aceite de canola
2 large Chuletas de cerdo deshuesadas, de 1/2 pulgada de espesor
Sal kosher
Pimienta negra
8 whole Cebolletas, partes blancas y verdes separadas
2 inch Jengibre fresco, pelado y rebanado
6 taza Caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada Vino blanco o mirin
6 onzas Fideos ramen (paquetes de condimento descartados)
1 cucharada Salsa de soya
2 cucharadita Vinagre de vino de arroz
1 large Zanahoria grande, rallada
2 whole Rábanos, cortados por la mitad y rebanados finos
½ taza Hojas de cilantro fresco
Instrucciones
Sazona generosamente ambas chuletas de cerdo en ambos lados con sal kosher y pimienta negra. Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, añade las chuletas de cerdo y sella durante 4-5 minutos por cada lado hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F. Transfiere el cerdo cocido a una tabla de cortar y reserva.
En la misma sartén, añade el jengibre rebanado y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco o mirin, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a hervir a fuego lento.
Añade los fideos ramen directamente al caldo hirviendo a fuego lento y cocina según las instrucciones del paquete (típicamente 3-4 minutos) hasta que estén tiernos.
Mientras se cocinan los fideos, corta las chuletas de cerdo selladas en trozos del tamaño de un bocado.
Revuelve la salsa de soya y el vinagre de vino de arroz en el caldo. Añade el cerdo rebanado, la zanahoria rallada y los rábanos rebanados a la sopa y hierve a fuego lento durante 1-2 minutos.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Distribuye la sopa entre cuatro boles y adorna cada uno con las partes verdes de las cebolletas y hojas de cilantro fresco.
Comentarios
Este ramen de cerdo funciona bien para una noche entre semana, con ingredientes que son fáciles de encontrar en cualquier cadena de Charlotte: chuletas de cerdo, alimentos básicos de despensa y verduras de la sección de productos. Los 45 minutos indicados son honestos para la cocción real, aunque querrás añadir diez minutos para preparar jengibre, cebolletas y rábanos. A aproximadamente $3.50 a $4.00 por porción, es un valor sólido; las chuletas de cerdo son el ancla del costo y generalmente están en promoción en Harris Teeter o Food Lion. La única advertencia es que es mejor comerlo fresco la misma noche: los fideos absorben caldo y los rábanos se ablandan al reposar, así que las sobras pierden su crujencia y atractivo de textura.
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