Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
262 cal · 45 min
Cerdo Asado con Bálsamo Dulce
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Solomillos de cerdo dorados en la sartén y luego asados en el horno con un glaseado de mostaza bálsamica dulce. Este plato principal elegante pero sencillo ofrece sabores salados y agridulces con un esfuerzo mínimo. Perfecto para una cena entre semana u ocasión especial, combina maravillosamente con ensalada fresca.
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Ingredientes
2 solomillos de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 tarro (8 onzas) de mostaza bálsamica dulce
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F.
Sazona generosamente ambos solomillos de cerdo con sal y pimienta negra en todos los lados.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Coloca cuidadosamente un solomillo de cerdo en el aceite caliente y sella durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté profundamente dorado. Transfiere el solomillo sellado a un molde para hornear.
Repite el proceso de sellado con el segundo solomillo de cerdo, añadiéndolo al molde junto al primero.
Cubre la parte superior y los lados de ambos solomillos con la mitad de la mostaza bálsamica dulce hasta que estén completamente revestidos.
Coloca el molde en el horno precalentado y asa durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa de cada solomillo alcance 145°F.
Retira el cerdo del horno y transfiere los solomillos a una tabla de cortar limpia. Déjalos reposar durante 5 minutos.
Cubre los solomillos reposados con la mostaza bálsamica dulce restante, revestiendo de manera uniforme.
Corta el cerdo en rodajas de ½ pulgada de grosor y sirve caliente con ensalada fresca al lado.
Comentarios
Este es un plato de cinco ingredientes que depende de un lomo de cerdo de calidad y mostaza de bálsamo dulce, ambos disponibles en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger los tienen regularmente. Los 45 minutos indicados son honestos para un lomo de cerdo asado; planifica unos 10 minutos de preparación y 30–35 minutos en el horno dependiendo del grosor, lo que corresponde. A aproximadamente $12–15 por un lomo de dos libras dividido entre seis personas, más algunos dólares en aceite y mostaza, estás gastando $2.50–3.00 por porción, lo que hace que sea rentable para una proteína de noche entre semana. La verdadera advertencia es que el lomo de cerdo es magro e inflexible; pasar el horno cinco minutos lo reseca, así que un termómetro para carne no es opcional si quieres sobras que se recalienten bien (que las hay, cortadas y frías o calentadas suavemente).
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