Serves 4
65 min
Hamburguesas Inundadas
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Una hamburguesa inspirada en la cocina nórdica con jugosas hamburguesas de carne molida 85% magra sazonadas simplemente con sal kosher y pimienta negra recién molida, cubiertas con queso cheddar derretido y servidas en panecillos de hamburguesa tostados. Estas hamburguesas sustanciales ofrecen un sabor sencillo y satisfactorio con ingredientes mínimos.
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Ingredientes
2 libras Carne molida (85% magra)
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
4 Rebanadas de queso cheddar
4 Panecillos de hamburguesa
Instrucciones
Divide la carne molida en cuatro porciones iguales (aproximadamente 8 onzas cada una). Forma suavemente cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne. Sazona ambos lados de cada hamburguesa generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloca las hamburguesas en la superficie caliente y cocina durante 3 a 4 minutos en el primer lado sin moverlas, permitiendo que se forme una corteza marrón.
Voltea cuidadosamente cada hamburguesa y cocina durante otros 3 a 4 minutos en el segundo lado, hasta que la temperatura interna alcance 160°F cuando se mida con un termómetro de carnes.
En el último minuto de cocción, coloca una rebanada de queso cheddar en la parte superior de cada hamburguesa. Si lo deseas, cubre la sartén con una tapa o tapa con papel de aluminio para ayudar a que el queso se derrita.
Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa en la sartén u horno hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Transfiere cada hamburguesa cubierta de queso a un panecillo tostado y sirve inmediatamente.
