Serves 24
60 min
Barras de Dulce de Leche con Chocolate con Leche
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Barras ricas y lujosas con capas que incluyen una base de coco y azúcar moreno, una capa de dulce de leche casero en el medio, y un recubrimiento suave de chocolate con leche. Estos deliciosos postres combinan textura mantecosa, dulzura de caramelo y chocolate en cada bocado.
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Ingredientes
1 taza harina de trigo
1 cucharadita polvo de hornear
2 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharada jarabe de maíz claro
1 taza azúcar moreno claro comprimido
1 bolsa chispas de chocolate con leche
¼ cucharadita sal marina
1 14 ounce can leche condensada azucarada
1 taza coco desmenuzado y endulzado
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol.
En un tazón grande, combina el coco rallado, la harina de trigo, el azúcar moreno empacado, el polvo de hornear y la sal marina. Mezcla todo con un batidor hasta que esté distribuido uniformemente.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla suavizada a fuego bajo, revolviendo frecuentemente. Una vez que se derrita completamente, retira del fuego y vierte la mantequilla derretida sobre los ingredientes secos. Usando una espátula de goma o una cuchara de madera, revuelve y mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de arena mojada y se forme una masa desmenuzable.
Presiona la masa desmenuzable uniformemente en el fondo del molde de 9x13 pulgadas preparado, usando el fondo de una taza de medición para crear una capa uniforme y compacta.
Hornea la base en el horno precalentado de 15 a 18 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente y la parte superior parezca ligeramente cocida. Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
Mientras la base se enfría, prepara la capa de dulce de leche. En una cacerola mediana, combina la leche condensada endulzada, 2 cucharadas de mantequilla y el jarabe de maíz ligero. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente con una espátula de goma o una cuchara de madera, durante aproximadamente 5 minutos. La mezcla debe transformarse en un color beige oscuro y se espesará ligeramente mientras se calienta.
Vierte cuidadosamente la mezcla de dulce de leche tibia sobre la base enfriada, distribuyéndola uniformemente hasta los bordes con una espátula de goma.
Hornea de 12 a 14 minutos, hasta que la capa de dulce de leche se dore ligeramente y aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Retira del horno y deja enfriar completamente hasta que el relleno se haya fijado y ya no esté pegajoso, aproximadamente 30 minutos o más.
Una vez que la capa de dulce de leche esté completamente fijada, derrite las chispas de chocolate con leche usando un baño María: coloca un tazón resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (el tazón no debe tocar el agua), añade las chispas de chocolate y revuelve ocasionalmente hasta que se derritan completamente y queden suaves.
Vierte el chocolate derretido sobre las barras enfriadas y distribuye uniformemente con una espátula de desplazamiento o el dorso de una cuchara, trabajando rápidamente antes de que el chocolate se endurezca. Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca completamente antes de cortar en 24 cuadrados.
