Serves 20
133 cal · 95 min
Pan de Tres Cereales con Maní
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Un pan casero nutritivo que combina tres cereales saludables—harina, avena y polenta—con mantequilla de maní cremosa para un pan naturalmente dulce y rico en proteína. Perfecto para el desayuno, merienda o acompañado con tu crema favorita.
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Ingredientes
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de avena de cocción rápida
1/2 taza de polenta
1/2 taza de leche en polvo descremada
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2/3 taza de mantequilla de maní cremosa
1 huevo grande
1 1/2 tazas de leche descremada
Instrucciones
Lávate las manos cuidadosamente con jabón y agua tibia antes de comenzar.
Precalienta el horno a 325°F. En un tazón grande, mezcla con batidor de alambre la harina, avena de cocción rápida, polenta, leche en polvo descremada, azúcar, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
Usando dos cuchillos o un cortador de masa, corta la mantequilla de maní en la mezcla de ingredientes secos hasta que se parezca a migas de pan gruesas con pedazos del tamaño de un guisante distribuidos uniformemente.
En un tazón pequeño, bate juntos el huevo y la leche descremada hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de huevo y leche en los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera o espátula hasta que apenas se combine; no sobrebatas. La masa debe ser espesa sin grumos visibles de harina seca.
Vierte la masa en un molde para pan de 9 por 5 pulgadas engrasado o forrado con papel pergamino, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea a 325°F durante 1 hora y 10 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira el molde del horno y deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos. Desmolda sobre una rejilla de enfriamiento y deja que se enfríe completamente antes de cortar.
