Serves 2
100 min
Masa para Pizza
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Una masa de pizza simple y versátil hecha con solo harina, agua, levadura y sal. Esta masa al estilo italiano clásico se eleva para crear una base tierna y sabrosa para cualquier cobertura de pizza. Perfecta para hacer dos pizzas o un pastel grande.
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Ingredientes
¾ taza agua tibia
1 cucharadita levadura seca activa o levadura instantánea
2 tazas harina blanca para todo uso sin blanquear, más según sea necesario
1½ cucharaditas sal
Instrucciones
Vierte el agua tibia en un tazón grande de mezcla. Espolvorea la levadura sobre el agua y déjala reposar durante aproximadamente 1 minuto para que florezca, luego remueve suavemente para disolver.
Añade la harina y la sal a la mezcla de levadura. Revuelve con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se unan y formen una masa desmenuzada. La masa debe ser ligeramente pegajosa.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante 8 a 10 minutos, añadiendo un poco más de harina según sea necesario si la masa se siente demasiado pegajosa. La masa debe volverse suave y elástica.
Dale forma de bola a la masa y colócala en un tazón ligeramente aceitado o ligeramente enharinado. Cubre el tazón con papel plástico o una toalla de cocina húmeda.
Deja que la masa suba a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que se haya duplicado aproximadamente su tamaño y muestre pequeñas burbujas en la superficie.
Saca la masa sobre una superficie de trabajo. Divídela por la mitad para dos pizzas, o úsala completa para una pizza grande. Dale forma suavemente a cada porción en una bola o un disco plano y procede con tu receta de pizza elegida.
