Donas de Calabaza
Recipe GLPR15b467fcb6eb36
Donas suaves de calabaza con especias otoñales como canela, jengibre y nuez moscada. La masa se prepara con puré de calabaza, huevos y aceite para una miga húmeda, luego se hornea hasta dorar. Mientras aún están calientes, cada dona se cubre con una mezcla de azúcar y canela. Perfectas para el desayuno o brunch durante los meses de otoño e invierno.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1¾ cups plus 2 tablespoons Harina para todo uso
1¾ cucharaditas Polvo de hornear
1¼ cucharaditas Sal
1¼ cucharaditas Canela molida
¼ cucharadita Jengibre molido
¼ cucharadita Nuez moscada molida
¾ taza Azúcar granulada
¾ taza Azúcar morena clara bien compactada
½ taza Aceite de canola
3 Huevos grandes
1½ tazas Puré de calabaza enlatado
1 cucharadita Extracto de vainilla
⅓ taza Azúcar granulada para cubrir
1¼ cucharaditas Canela molida para cubrir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa generosamente tres moldes para donas de 6 cavidades (18 cavidades en total) o prepáralos con spray antiadherente. En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear, la sal, 1.25 cucharaditas de canela, jengibre y nuez moscada durante aproximadamente 20 segundos para distribuir uniformemente los ingredientes secos. Deja este tazón a un lado.
En un tazón grande, combina el azúcar granulada y el azúcar morena compactada, usando tus dedos para deshacer cualquier grumo en el azúcar morena hasta que la mezcla esté bien combinada y uniforme.
Vierte el aceite de canola en la mezcla de azúcar. Cáscara los huevos en el tazón y agrega el puré de calabaza y el extracto de vainilla. Usando una batidora eléctrica de mano, bate a velocidad media hasta que los ingredientes húmedos estén completamente combinados y la mezcla sea suave, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los ingredientes secos reservados a la mezcla de calabaza. Mezcla a velocidad baja a media con la batidora eléctrica solo hasta que se combine, no sobamezes. La masa debe ser suave pero no excesivamente desarrollada.
Transfiere la masa a una bolsa pastelera o viértela cuidadosamente en las cavidades del molde para donas preparado, llenando cada una aproximadamente tres cuartas partes (aproximadamente una cuarta de taza escasa por cavidad).
Hornea en el horno precalentado a 350°F durante 13 a 16 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de una dona salga limpio. Observa cuidadosamente durante los últimos minutos para evitar hornear en exceso. Las donas deben estar de color marrón dorado.
Mientras las donas se hornean, prepara el recubrimiento de azúcar y canela. En una bolsa resellable grande, combina las 1/3 taza de azúcar granulada con 1.25 cucharaditas de canela. Cierra la bolsa y agita vigorosamente hasta que la canela y el azúcar estén uniformemente mezcladas sin grumos.
Retira las donas del horno y déjalas enfriar en el molde durante solo 1 a 2 minutos hasta que estén calientes pero se puedan manejar de manera segura. Trabajando una dona a la vez, transfiérela a la bolsa resellable con la mezcla de azúcar y canela, cierra la bolsa y agita suavemente hasta que la dona esté completamente cubierta. Coloca la dona cubierta en una rejilla de alambre.
Repite el proceso de cubrimiento con las donas calientes restantes. Deja que todas las donas se enfríen completamente en la rejilla de alambre, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Una vez enfriadas completamente, transfiere las donas a un recipiente hermético para almacenarlas. Se mantendrán frescas a temperatura ambiente hasta 3 días.
