Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
165 cal · 25 min
Huevos al Vapor Chinos con Cerdo Molido
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Huevos al vapor sedosos combinados con cerdo molido sazonado, un plato reconfortante clásico chino que es sabroso, rico en proteínas y cocido a la perfección en una vaporera. La base de huevo tipo flan absorbe los sabores umami de la salsa de ostión mientras que los trozos tiernos de cerdo añaden profundidad y textura en todo el plato.
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Ingredientes
5 onzas Cerdo molido
3 Huevos
1 cucharada Salsa de ostión
1 cucharada Almidón de maíz
½ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta blanca
¾ taza Agua
1 cucharadita Aceite vegetal
1 tallo Cebolleta picada
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate los 3 huevos con ¾ taza de agua hasta que estén bien mezclados, luego agrega la salsa de ostión, almidón de maíz, sal y pimienta blanca. Reserva la mezcla de huevo.
Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo molido y cocina, rompiéndolo con una cuchara, hasta que alcance una temperatura interna de 160°F sin mostrar nada de rosa, aproximadamente 4–5 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Divide el cerdo cocido equitativamente entre 4 tazones o moldes individuales poco profundos aptos para vaporera.
Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo sobre el cerdo en cada tazón, dividiéndola equitativamente, y revuelve suavemente para combinar.
Lleva agua a hervor en una olla vaporera. Coloca cuidadosamente los tazones en la canasta de vaporera en una sola capa (apila cuidadosamente si es necesario). Tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 10–12 minutos, hasta que los huevos estén cocidos pero aún sedosos y un cuchillo insertado cerca del centro salga mayormente limpio.
Retira los tazones cuidadosamente con pinzas y garnir con la cebolleta picada. Sirve caliente.
Comentarios
Este es un ganador entre semana: todos los ingredientes están en stock en cualquier cadena de Charlotte, la carne de cerdo y los huevos cuestan menos de $2 por porción, y el tiempo real de manos en la cocina es más cercano a 10 minutos una vez que tienes en cuenta que el vapor hace el trabajo por ti. Los 25 minutos declarados son honestos respecto al tiempo total pero ocultan el hecho de que pasas la mayor parte esperando a que el vapor funcione. La cebolla verde es el único artículo remotamente exótico, y Harris Teeter, Food Lion y Kroger lo tienen disponible todo el año en la sección de productos. Se recalienta beautifully en el microondas o a fuego lento, y un lote fácilmente se estira para el almuerzo del día siguiente.
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