Serves 6
255 cal · 50 min
Quiche de Corteza Mágica
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Un quiche salado con una corteza que se forma mágicamente durante el horneado. Las verduras congeladas y las cebollas se capa con queso cheddar, luego se cubren con una natilla hecha de huevos, leche y mezcla para hornear. Mientras se hornea, la mezcla se hunde para crear una corteza mientras los huevos y la leche forman un quiche cremoso. Perfecto para desayuno, brunch o una cena ligera.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla picada
2 tazas de verduras congeladas sin sal añadida (o frescas o sobras)
1 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
3 huevos
1 1/2 tazas de leche al 1%
3/4 taza de mezcla para hornear (como Bisquick)
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua. Precaliente el horno a 350°F.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté blanda, luego agregue las verduras congeladas. Cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén calientes y cualquier exceso de humedad se haya evaporado. Drene cualquier líquido de las verduras.
Engrase ligeramente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas o un molde cuadrado de 8×8 pulgadas con aceite o spray de cocina.
Esparza las verduras cocidas uniformemente en el fondo de la bandeja preparada.
Espolvoree el queso cheddar rallado uniformemente sobre las verduras.
En un tazón, bata los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Revuelva la mezcla para hornear hasta que esté apenas mezclada; la masa será ligeramente grumosa.
Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso, distribuyéndola uniformemente.
Hornee a 350°F durante 35 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada. El quiche está listo cuando los huevos se hayan cuajado en todas partes y ya no estén tambaléantes en el centro.
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Corte en porciones y sirva caliente.
