Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a fondo con agua y jabón tibia antes de manipular los filetes de bagre.

2. 2

   En un plato poco profundo, combina la polenta, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta negra, el condimento de limón y pimienta, y la sal. Mezcla hasta que todas las especias se distribuyan uniformemente en la mezcla de polenta.

3. 3

   Seca los filetes de bagre descongelados con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a que la costra Cajún se adhiera mejor.

4. 4

   Trabajando con un filete a la vez, cubre ambos lados completamente con la mezcla de polenta Cajún, presionando suavemente para que el condimento se adhiera al pescado.

5. 5

   Cubre ligeramente una sartén grande con spray para cocinar y calienta a fuego medio-alto durante aproximadamente 2 minutos hasta que la superficie esté caliente y el spray comience a brillar.

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   Coloca cuidadosamente los filetes de bagre cubiertos en la sartén caliente, trabajando en tandas si es necesario para evitar abarrotar la sartén.

7. 7

   Cocina durante 5 a 6 minutos en el primer lado sin mover los filetes, permitiendo que la costra de polenta se vuelva crujiente y que el pescado desarrolle un color dorado.

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   Dale la vuelta a los filetes suavemente usando una espátula delgada y cocina el segundo lado durante 4 a 5 minutos más. El bagre está listo cuando la carne es opaca en toda su extensión y se desmorona fácilmente con un tenedor, con una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.

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   Transfiere los filetes de bagre cocinados a un plato de servicio y sirve caliente con tus acompañamientos favoritos, como arroz, verduras o pan de maíz.