Serves 6
35 min
Muslos de Pollo en Air-Fryer
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Muslos de pollo con piel crujiente y jugosa carne perfectamente sazonada cocinada en air-fryer. Este plato simple pero elegante combina un exterior dorado y crujiente con pollo tierno y sabroso en el interior. El sazonamiento mínimo permite que el sabor natural del pollo brille mientras se logran resultados de calidad restaurante en casa.
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Ingredientes
4 muslos de pollo con hueso y piel, secados con palmaditas
1¾ cucharaditas Sal kosher (1 3/4 cucharaditas Diamond Crystal; para sal de mesa use 3/4 cucharadita)
½ cucharadita Pimienta negra recién molida
¼ cucharadita Polvo de hornear
1½ cucharaditas Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Seque completamente los muslos de pollo con toallas de papel. La eliminación de humedad es crucial para lograr una piel crujiente.
En un tazón pequeño, combine la sal kosher, la pimienta negra y el polvo de hornear. Mezcle hasta que esté distribuido uniformemente.
Frote ligeramente cada muslo de pollo con aceite de oliva en todos los lados, incluyendo la piel y la parte inferior.
Espolvoree la mezcla de sazonamiento uniformemente sobre todas las superficies de los muslos de pollo, presionando suavemente para que se adhiera a la piel.
Precaliente su air-fryer a 400°F (200°C) durante 3 minutos.
Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la canasta del air-fryer en una sola capa, sin amontonarlos. Trabaje en lotes si es necesario.
Cocine a 400°F (200°C) durante 22-25 minutos. El pollo está listo cuando la piel es dorada y crujiente, y la temperatura interna alcanza 165°F (74°C) cuando se mide en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso.
Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
