Ensalada de Manzana y Arándano Rojo

Name: Ensalada de Manzana y Arándano Rojo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cabeza mediana de lechuga (aproximadamente 10 tazas); 2 manzanas medianas, rebanadas; 1/2 taza de nueces picadas; 1 taza de arándanos rojos secos; 1/2 taza de cebolletas rebanadas; 3/4 taza de aderezo vinagreta

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Salad

15 min

205 cal

Porciones: 8

No-Cook

SNAP eligible

Una ensalada fresca y vibrante que combina lechuga crujiente con manzanas dulces, arándanos rojos secos agrios y nueces crujientes, acabada con una vinagreta ligera. Perfecta como acompañamiento o almuerzo ligero.

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Ingredientes

1 cabeza mediana de lechuga (aproximadamente 10 tazas)

2 manzanas medianas, rebanadas

1/2 taza de nueces picadas

1 taza de arándanos rojos secos

1/2 taza de cebolletas rebanadas

3/4 taza de aderezo vinagreta

Instrucciones

Lávese las manos a fondo con jabón y agua corriente limpia antes de comenzar la preparación de alimentos.
Enjuague la cabeza de lechuga bajo agua fría y séquela. Córtela o desmenúcela en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un tazón grande.
Corte las manzanas en rebanadas finas, manteniendo la piel para obtener textura y nutrición adicionales.
Agregue las manzanas rebanadas, las nueces picadas, los arándanos rojos secos y las cebolletas rebanadas al tazón con la lechuga.
Vierta el aderezo vinagreta sobre la mezcla de ensalada.
Mezcle todos los ingredientes suavemente pero completamente hasta que el aderezo se distribuya uniformemente y recubra todos los componentes de la ensalada.
Divida en tazones o platos individuales y sirva inmediatamente mientras la lechuga aún esté crujiente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Todos los ingredientes están disponibles fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart durante todo el año, sin necesidad de paradas especiales. A menos de $1.50 por porción, el costo se debe a las nueces y la lechuga fresca, pero ambas son artículos estándar del supermercado y tienen un precio razonable. Los 15 minutos indicados son precisos: picar una manzana, un puñado pequeño de nueces y cebolletas toma aproximadamente cinco minutos, y mezclar es instantáneo. Esta ensalada no se conserva bien durante la noche (la lechuga se marchita, las manzanas se oscurecen) y debe comerse la misma noche, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto entre semana o preparación de almuerzo para consumo inmediato.

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