Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
136 cal · 30 min
Verduras con Cítricos
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Un acompañamiento fresco y vivaz que combina verduras mixtas al vapor con un aderezo de lima y orégano. El jugo de lima fresco y las hierbas aromáticas complementan la dulzura natural del maíz, calabacín tierno y tomates jugosos. Perfecto como acompañamiento ligero para cualquier plato principal.
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Ingredientes
1 calabacín mediano, cortado en rodajas
1 1/2 tazas de granos de maíz (frescos o congelados)
2 tomates medianos, picados
2 cucharadas de jugo de lima fresco
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de orégano fresco, finamente picado
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación de alimentos.
Corte el calabacín en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Corte los tomates en trozos pequeños y mida los granos de maíz.
Llene una olla con aproximadamente 1 pulgada de agua y lleve a ebullición. Coloque una cesta para vapor sobre el agua y distribuya el calabacín y el maíz en la cesta. Cocine al vapor durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún brillantes y ligeramente crujientes.
Escurra cuidadosamente las verduras al vapor en un colador y transfiéralas a un tazón grande. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle bien el jugo de lima fresco y el aceite de oliva.
Incorpore el orégano fresco finamente picado a la mezcla de jugo de lima y aceite.
Vierta el aderezo de lima y orégano sobre las verduras enfriadas, incluyendo los tomates picados. Revuelva suavemente hasta que todas las verduras queden bien cubiertas con el aderezo.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Los sabores se profundizarán ligeramente con el tiempo.
Comentarios
Los seis ingredientes están disponibles en todas las cadenas principales de Charlotte, lo que convierte esto en una opción genuina de compra inmediata para una noche entre semana. A un costo de aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción dependiendo de la temporada de tomates, esto es comida económica impulsada por productos que están en su mejor momento a finales del verano hasta principios del otoño cuando la calabacín y el maíz están en su precio más bajo. La afirmación de 30 minutos se sostiene si simplemente salteas y terminas con limón y orégano, aunque el trabajo con cuchillo en la calabacín y el maíz agregará 10 minutos si los estás desglosando desde enteros. Este es un acompañamiento ligero y sin complicaciones o cena ligera que se recalienta adecuadamente y se adapta a familias con diferentes apetitos, aunque el alto contenido de agua significa que las sobras se ablandan notablemente después de un día.
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