Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 2
421 cal · 20 min
Crostini de Huevo del Desayuno con Tabasco
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Rodajas de brioche crujientes fritas en aceite de oliva y cubiertas con huevos fritos al sol, albahaca fresca, tomates cherry y un toque de Tabasco. Un aperitivo o desayuno ligante elegante e inspirado en la cocina mediterránea que combina tostadas cálidas y doradas con ingredientes frescos y brillantes.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas de brioche
2 huevos
1 taza de tomates cherry, rebanados
1/4 taza de albahaca fresca, picada o rebanada finamente
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Salsa Tabasco Original Roja al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 1-2 minutos. Coloca cuidadosamente las rebanadas de brioche en el aceite caliente y fríe durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes por un lado. Voltea cada rebanada y fríe el segundo lado durante otros 2-3 minutos hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Transfiere el brioche frito a un plato e inmediatamente sazona ambos lados con sal y pimienta.
Vuelve a poner la sartén a fuego medio (no necesita agregar más aceite). Una vez caliente, rompe ambos huevos directamente en la sartén y fríe al sol. Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 3-4 minutos hasta que las claras estén completamente cocidas y opacas, mientras que la yema siga líquida. La temperatura interna de la clara cocida debe alcanzar al menos 160°F por seguridad alimentaria, aunque la yema permanecerá suave.
Coloca las rebanadas de brioche crujiente en un plato de servicio. Desliza cuidadosamente un huevo frito sobre cada par de rebanadas de brioche o divídelo entre platos como lo desees. Cubre generosamente con la albahaca fresca rebanada y tomates cherry. Sazona con sal y pimienta adicionales si lo deseas, luego rocía la salsa Tabasco sobre la parte superior al gusto.
Sirve inmediatamente mientras el brioche esté cálido y crujiente.
Comentarios
Todos los ingredientes son artículos comunes en cualquier supermercado de Charlotte—brioche en Harris Teeter o Kroger, huevos y tomates en todas partes, albahaca fresca en la sección de produce. El cronómetro de 20 minutos es exacto; tostar brioche y freír un huevo toma precisamente eso. A aproximadamente $3 a $4 en total ($1.50 a $2 por porción), esto funciona como un desayuno rápido o almuerzo ligero, aunque se inclina más hacia brunch que cena entre semana para la familia. La única advertencia es que la albahaca fresca se marchita rápidamente una vez cortada, así que cómprala el día que cocines, y las sobras no se recalientan bien—este es un plato para comer de inmediato.
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