Serves 2
96 min
Pechugas de Pollo a la Parrilla con Limón y Hierbas
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Pechugas de pollo tiernas y jugosas marinadas en una mezcla fresca de limón y hierbas. El ajo fresco, el aceite de oliva y las hierbas aromáticas crean un adobo simple pero sabroso que infunde el pollo con sabores mediterráneos. Asado a la perfección y terminado con hierbas frescas y gajos de limón para un plato principal ligero y saludable.
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Ingredientes
2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 dientes de ajo picados
½ lemon jugo de ½ limón
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
sal al gusto
pimienta negra al gusto
perejil fresco y tomillo para decorar
gajos de limón para servir
Instrucciones
Seque las mitades de pechuga de pollo y recorte cualquier grasa o tejido conectivo excesivo. Colóquelas en un recipiente poco profundo o bolsa con cierre hermético.
En un tazón pequeño, bata el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta para crear el adobo.
Vierta el adobo sobre las pechugas de pollo, asegurándose de que estén uniformemente cubiertas. Cierre la bolsa o cubra el tazón y refrigere durante al menos 1 hora, o hasta durante la noche para un sabor más profundo.
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto durante 10–15 minutos hasta que alcance aproximadamente 400°F (200°C).
Retire el pollo del adobo, permitiendo que el exceso de líquido se escurra. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla precalentada.
Ase el pollo durante aproximadamente 3 minutos por lado, ajustando el tiempo según el espesor. Use un termómetro de lectura instantánea para confirmar que la parte más gruesa de cada pechuga alcance 165°F (74°C).
Transfiera el pollo asado a un plato y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna y jugosa.
Decore con perejil fresco y tomillo, y sirva con gajos de limón al lado.
